La repostería con manzanas es un postre clásico de otoño. Esto es especialmente cierto durante la temporada. La variedad de recetas de tarta de manzana ofrece una gran selección. El aroma de las manzanas llena la casa de alegría, calidez y una sensación de comodidad. Esta es probablemente la razón por la cual la clásica charlotte para una cálida fiesta de té familiar o el pastel de manzana Tsvetaevsky para lindas reuniones con amigos son tan populares.
Hoy, hagamos un pastel americano de manzana y canela. Relleno delicioso, masa crujiente en capas, aroma de especias: ¡una sensación de felicidad está garantizada!
Ingredientes:
Para la prueba:
Harina - 450 gramos
Mantequilla - 300 gramos
Agua helada - 150 ml.
Sal - 1 cucharadita
Para rellenar:
Manzanas - 1 kg.
Fécula de maíz - 25 gramos
Harina - 25 gramos
Azúcar - 150 gramos
Mantequilla - 30 gramos
Canela - 0.5 cucharaditas
Yema para untar
Curso de acción:
1. Prepare los alimentos de acuerdo con la lista. Tamizar la harina por un colador con sal. Enfríe agua en un vaso en el refrigerador.
2. Vierta harina sobre una superficie de trabajo. Agrega la mantequilla fría y pica con un cuchillo, mezclando con harina. No amasar la masa con las manos, la mantequilla debe permanecer fría.
3. Vierta las migas de harina resultantes en un bol.
4. Agregue agua helada a la mezcla seca.
5. Amasar la masa. Esto debe hacerse rápidamente para que el aceite no se derrita por el calor de sus manos. Solo intenta juntar la masa en un solo trozo. No tiene que ser uniforme.
6. Cubre el bol con la masa con film transparente y refrigera por dos horas.
7. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, cortarlas en rodajas. Puede rociarlos con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
8. Para preparar el relleno, prepare la comida. Derretir la mantequilla en el microondas de antemano. Si no le gusta la canela, no la agregue.
9. Combina los componentes de relleno. Revolver bien.
10. Saca la masa del frigorífico. Divídalo en dos partes desiguales.
11. Extienda la mayor parte de la masa hasta un grosor de 3-5 mm. Con un rodillo, transfiera la capa a una fuente para hornear y distribuya suavemente por el fondo y los lados.
12. Corta el exceso de masa.
13. Extiende el relleno de manzana y distribúyelo de manera uniforme por todo el perímetro.
14. Extienda la masa restante, córtela en tiras y forme una cuadrícula sobre el espacio en blanco.
15. Unte con yema.
16. Hornee en un horno calentado a 180 grados durante unos 60 minutos.
17. Sirve la tarta de manzana y canela, espolvorea con azúcar glass.
18. Es recomendable enfriar los productos horneados antes de cortarlos, para que el relleno mantenga mejor su forma.
¡Beber té cálido y acogedor!
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