¡Un pastel increíblemente delicioso y tierno con merengue de piña y coco te conquistará! ❤️ ¡Cocinarlo no es difícil, lo principal es mantener todas las proporciones y tu familia estará encantada! Además, ¡es muy grande! #pie #cuckpad4 #piñacoco
Ingredientes: Para bizcocho:, huevos, azúcar, harina, levadura, sal, Para impregnación de bizcocho:, zumo de piña, Para merengue:, proteínas, azúcar, copos de coco, vainillina, una pizca de sal, para la crema: piña (anillas grandes y mejores), budín de vainilla (seco 40 gr), mantequilla 82.5%
Metodo de cocinar:
Merengue de cocción: añadir una pizca de sal a las proteínas y empezar a batir, cuando aparezca espuma, empezar a añadir azúcar. Batir las claras hasta obtener una espuma densa y estable, agregar 150 g de copos de coco, vainillina, mezclar hasta que quede suave.
Transferimos la mezcla de proteína y coco a una forma cubierta con papel pergamino (tome un buen papel, solo uso siliconado). Horneamos en el horno a t 160-170° 35-45 minutos. (preparar el merengue con antelación, será más conveniente).
Preparamos la masa: separamos las proteínas de las yemas, añadimos una pizca de sal a las proteínas y empezamos a batir hasta que aparezca la espuma, añadimos el azúcar por partes - batimos. Ahora introducimos las yemas de una en una, batimos hasta que quede suave (esto tardará un minuto). 15)
Ahora introducimos la harina TAMIZADA y mezclamos suave y brevemente con una espátula. Horneamos la masa terminada a t 180 ° durante 30 minutos. (Tengo un formulario de 22 * 35, use solo un buen papel pergamino al hornear). Deje que la galleta terminada se enfríe por completo.
Prepare la crema: Escurra el jugo de las piñas (tome por separado 3 cdas. yo jugo para remojar la galleta). diluir el resto del jugo con agua hasta 500 ml. Diluir el pudin (envase 40 g) con jugo, poner el resto del jugo al fuego y agregar el pudin diluido, constantemente revolviendo, tan pronto como la gelatina se haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar (cubrir con film transparente en contacto).
Batir la mantequilla blanda y agregar 1 cucharada. yo pudín. Agregue las piñas picadas a la crema de mantequilla, mezcle todo.
Recogemos nuestro pastel: empapamos cuidadosamente la galleta con jugo de piña, especialmente alrededor de los bordes, luego cubrimos con crema, merengue de coco encima. ¡Deja que el pastel se remoje y disfruta! ¡¡¡Es muy sabroso!!! Por favor tu familia ❤️ cocina con Amor ❤️.