¡Receta simple pero increíble! ¡Este empanado realza a la perfección la tierna carne del lenguado! Gracias por la receta Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menu
Ingredientes: Lenguado, Ajo, Almendra, Parmesano, Pan Rallado, Perejil, Limón, Aceite De Oliva, Sal, Pimienta
Metodo de cocinar:
Corta la piel detrás de las branquias, sácala con un cuchillo y sácala con un movimiento como si fuera una media. Repita en el otro lado. Cortar la cabeza o no... es cuestión de gustos... lo dejo. Cortar el vientre y limpiar las entrañas.
Tostar las almendras en una sartén seca hasta que se doren.
Moler el ajo, las almendras y las hojas de perejil en una licuadora con aceite de oliva y jugo de limón. Mezclar esta masa con parmesano rallado, ralladura de limón y pan rallado. Sazone al gusto.
Enjuague el filete de pescado, séquelo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. Ponga el pescado en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva. Coloque el diseño encima y aplánelo un poco con una cuchara. Hornee el pescado en un horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.