#empanadas
Ingredientes: Masa, leche tibia, harina tamizada, levadura seca, azúcar, sal, huevo + 2 yemas para pasteles de grasa, aceite de girasol, Relleno, repollo, huevos, arroz, sal, aceite de girasol, bombillas
Metodo de cocinar:
Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el azúcar y la levadura.
Calentar ligeramente la leche, verter en la harina.
Batir un poco el huevo con un tenedor con sal y aceite, verter en la mezcla y amasar la masa (cuanto más tiempo amases, mejor).
Transfiera la masa terminada a un recipiente limpio y profundo previamente lubricado con aceite, cubra con una película y una toalla, colóquela en un lugar cálido.
Mientras la masa sube, preparamos el relleno. Cortamos la cebolla en medio aros, ponemos a hervir los huevos, troceamos la col y cocinamos el arroz.
Freír la cebolla en aceite durante 2 minutos, luego agregar el repollo, la sal y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.
Pelar y cortar los huevos, agregar al repollo.
El arroz debe estar cocido al dente, simplemente agréguelo al repollo y mezcle bien.
La masa ha subido, sacarla y enrollarla en una salchicha sobre una mesa espolvoreada con harina, cortada en piezas en porciones, rodar en círculos, poner el relleno, tengo una cucharada llena con un portaobjetos, pellizco.
Metemos las empanadas en el horno precalentado a 180 gr, yo las horneo sobre una esterilla de silicona sin engrasar la bandeja de horno con aceite unos 20 minutos, luego sacar, pintar con yema batida y volver a meter al horno hasta que esté dorado costras