Los panqueques mexicanos inusuales y sabrosos definitivamente sorprenderán a su familia. Son muy sabrosos y abundantes. La carne jugosa rellena de maíz dulce y la corteza dorada y crocante no dejará indiferente a nadie. Estas tortitas con carne son perfectas para comer o cenar con toda la familia. Para variar, se pueden preparar para Shrovetide.
Estos deliciosos panqueques mexicanos son fáciles de preparar. Puedes usar tu receta favorita para hacer panqueques. Puedes tomar cualquier carne picada para el relleno que más te guste.
¡Asegúrate de probar estos deliciosos y abundantes panqueques mexicanos, definitivamente te sorprenderán con su sabor inusual!
Ingredientes:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- carne de cerdo picada - 350 g
- maíz congelado - 200 g
- queso - 100 g
- cebolla - 1 pieza
- salsa de tomate - 2-3 cucharadas. yo
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita yo
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
Empanado:
- huevos - 2 piezas
- pan rallado - 100 g
receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa para panqueques.
En un tazón, rompa 2 huevos, vierta 1 cucharada. yo azúcar y 0,5 cucharaditas. yo sal. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera.
2. Tomamos 750 ml de leche tibia y vertemos unos 300 ml en un bol. Mezclar suavemente a baja velocidad de la batidora o con un batidor manual para que la masa no salpique.
3. Aquí echamos 300 g de harina. Primero, mezcle con la batidora apagada para que la harina no acumule polvo, y luego encienda y mezcle la masa a velocidad baja hasta que quede suave.
4. Vierta los 450 ml restantes de leche tibia. Mezclar de nuevo.
5. Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, vierta aproximadamente 2 cucharadas. aceite vegetal y mezclar. Deja reposar la masa sobre la mesa durante 15-20 minutos.
6. La masa se infunde, freír los panqueques.
Antes del primer panqueque, engrase la sartén con un poco de aceite vegetal.
Cogemos aproximadamente medio cucharón de masa y lo vertemos en el molde, distribuyéndolo por todo el molde. Freímos los panqueques en un fuego un poco menos que el promedio.
7. Cuando el panqueque esté dorado por un lado, voltéalo hacia el otro lado. Así que freímos todos los panqueques. De esta cantidad de masa obtuve 25 tortitas en un molde de 24 cm de diámetro.
8. Estamos preparando el relleno.
Cortar una cebolla grande en cubos.
Ponemos la cebolla en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Saltee hasta que esté dorado.
9. Agregue el ajo a la cebolla a través de la prensa. Pasamos todo junto por otro medio minuto.
10. Aquí añadimos 350 g de carne picada a la sartén. Revuelva y fría la carne picada, revolviendo ocasionalmente durante unos 5-8 minutos. El relleno debe cambiar de color.
11. Vierta 200 g de maíz congelado en la carne picada con cebolla. mezclamos El maíz congelado se puede sustituir por maíz enlatado.
12. Sal todo al gusto, vierta 1 cucharadita. yo pimentón dulce molido y añadir 2-3 cucharadas. salsa de tomate. Pimienta con pimienta negra molida. Mezcle todo y cocine por otros 2-3 minutos. El relleno está listo, retirar del fuego.
13. 100 g de queso tres en un rallador fino.
14. Hacemos panqueques.
Tomamos un panqueque y le ponemos alrededor de 1 cucharada. yo rellenos Cubra con queso rallado. Envolvemos los bordes de la tortita por ambos lados y giramos. De esta forma empezamos todas las tortitas.
15. Esta cantidad de relleno es suficiente para 25 tortitas.
Rompe 2 huevos en un bol y bátelos con un tenedor hasta obtener una espuma ligera.
16. Pasar las tortitas rellenas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
17. Póngalos inmediatamente en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, voltéalos hacia el otro lado. Retire los panqueques terminados sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Cocinamos todos los panqueques de esta manera.
Los panqueques preparados se sirven calientes en la mesa.
Los panqueques mexicanos son deliciosos y abundantes. Un relleno tan ligeramente inusual lo sorprenderá gratamente con su sabor original. Recomiendo encarecidamente hacerlos.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com