¡Feliz cumpleaños Cookpad! Suerte e inspiración... ¡Esta galleta para mí "viene de la infancia" y huele a vacaciones! Porque mi madre a menudo horneaba una obra maestra similar para las celebraciones. Al inhalar el maravilloso aroma, mis hermanas y yo no podíamos esperar a que mi madre nos diera una muestra de una galleta. Y, por supuesto, lo más delicioso fue lamer un plato de relleno de proteína de azúcar. #cuckpad4
Ingredientes: Harina, Mantequilla fría, Requesón blando, Huevo, Bicarbonato de sodio (apagado), Azúcar, Azúcar de vainilla
Metodo de cocinar:
Ralle la mantequilla en la harina a través de un rallador grande, muela con las manos, agregue el requesón, 3 yemas, soda apagada, amase la masa. La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa a las manos. Envuelva la masa en film transparente, refrigere por 1 hora.
Antes de sacar la masa del refrigerador, bata las claras de huevo en un merengue. Bate las claras de huevo hasta que estén esponjosas, agrega gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla, luego bate a alta velocidad hasta que formen picos firmes.
Divide la masa en cuatro partes. Extienda una parte, extienda ¼ de las proteínas, enrolle, corte en trozos de 3-4 cm de ancho.
Coloque los rollos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cuanto más fina extiendas la masa, más elegantes quedarán las “rosas”, hacemos lo mismo con el resto de la masa. Hornear en horno precalentado hasta 180 gr. 30 minutos hasta que estén doradas.