#masa de levadura #mantequilla
Ingredientes: levadura prensada, agua tibia, azúcar, leche, harina, huevo, mantequilla, crema de chocolate Nutella, arándanos congelados
Metodo de cocinar:
Agregue levadura y una pizca de azúcar a 70 ml de agua. Mezcla todo y deja que se active durante 10 minutos.
Calentar 100 ml de leche. Mezclar con la levadura levantada. Vierta el azúcar restante y 100 g de harina. Mezcla. Cubrir con una toalla y dejar durante 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Después de dos horas, vierta la leche restante (también calentada), bata el huevo y vierta la mantequilla derretida (no caliente). Mezclar todo, agregar la harina. La masa debe ser suave y elástica.
Lubrique la masa resultante con aceite y colóquela en un recipiente, debajo de una toalla durante otras 2-3 horas.
Cuando la masa haya subido, amasar bien y dividirla en 3 partes.
Estirar cada pieza, pincelar con Nutella y espolvorear con arándanos. Si los arándanos son frescos o congelados, envuélvalos en almidón de antemano.
Enrolle la capa engrasada en un rollo y transfiérala a una bandeja para hornear (forrada con pergamino). Haga esto para todas las partes de la masa.
Corta los rollos terminados a lo largo. Tuerza las dos partes juntas. Luego conecta las tres partes principales y teje en una trenza.
Dejar reposar el bollo durante 30 minutos y hornear a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos, según el horno y el volumen de la masa.
Deje que el bollo terminado se enfríe y se puede cortar.