Por la mañana no había pan en casa... Un tiempo bastante largo, probablemente hace un año, en uno de los sitios de cocina leer la receta para cocinar galletas de centeno y harina de trigo... Y, desde entonces, si no hay pan, siempre preparar estas magdalenas. Especialmente para su preparación compró 2 kg de harina de centeno... prozapas
Terminados rollos fuera muy suave suave!!! Hoy comimos los bollos con crema agria fresca rústica, vkusnoootischaa... Intransferible!
En primer lugar, se puede cocinar la cerveza, Tomé 1 h. l. (Acumulado) de levadura seca, añadido 1 cucharada. l. azúcar, Todo está inundado agua caliente (150 ml), Agitar bien a todo disuelto. luego tamizada 50 g de harina de centeno. Es decir, la masa se ha convertido por completo de centeno... Con la ayuda de un tenedor todo esponjada y se coloca al lado de la estufa de gas (que es caliente) ...
Mientras tanto, en otro recipiente, significativamente más grande en tamaño, tamizada 400 g de harina de trigo, Ha añadido una pequeña pieza mantequilla (50 g), 1 h. l. (Con tobogán) sal finaY la mano derecha frota todo...
Por supuesto, estos chips, como las tartas "Royal" (esto es una torta) no funciona, toque la harina será sólo ligeramente vlazhnovatoy... Entonces, me echo lo mismo aquí 100 ml de leche tibiaY viniendo hasta que el tiempo de preparación.
Todo está bien mezclada, la masa absoluta no se pegue a las manos, y muy suave. Dejo la masa en un recipiente, tapa y poner Polotenchik más cerca de la estufa de gas (como dije, tengo al lado de una cocina de gas es siempre cálido).
En algún lugar dentro de una hora se empiezan a formar un moño. rollos de tamaño pueden ser muy diferentes, en cualquier cantidad de bien al horno a través de. Puede hacer 8 rollos, será a la carta... Puede hacer 2 bollos grandes... Pero será más como un pan. Yo mismo he encontrado para el número óptimo de los rodillos es de 5 piezas. Siempre que hago ahora sólo 5 piezas.
Yo formo rollos, se extendió sobre una bandeja para hornear, el papel de pergamino verjurado y dejar actuar durante 30 minutos, para las pruebas. A continuación, hacer pequeñas incisiones en la superficie... Sin embargo, no es necesariamente el procedimiento !!!
Tales rollos se cuecen en un horno a una temperatura de 180 gradossobre 20 minutos.
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