La rapidez con la sal capelán en el hogar? Muy simple. recetas registro.
Receta escabeche capelán №1 - con salsa de soja
ingredientes:
500 gr. capelán
50 ml de salsa de soja
30 ml de aceite de oliva o aceite vegetal
jugo de 1 limón
1 diente de ajo
1 h. l. albahaca seca
1 h. l. perejil seco
0,5 horas. l. molida negro
0,5 horas. l. ajo seco
Preparación:
1. Ajo fresco pasa a través de la prensa. Preparar capelán - Limpiar y enjuagar.
2. Mezclar todos los ingredientes de la marinada.
3. Verter la marinada capelán y poner a macerar durante 6 horas.
4. A partir de entonces, los peces alimentados con patatas cocidas.
Receta de capelán en escabeche №2 - clásica
ingredientes:
500 gr. capelán
350 ml de agua
2 horas. l. sal
1 h. l. azúcar
3 hojas de laurel
2-3 PC. claveles
5-7 uds. granos de pimienta negra
2 horas. l. mostaza de grano
3 horas. l. 9% de vinagre
Preparación:
1. El agua a hervir, añadir las especias y hervir durante 5 minutos. A continuación, enfriar a temperatura ambiente.
2. Capelán y prepararse para cambiar de puesto en un recipiente profundo, vierta el adobo enfriado sobre el pescado.
3. Retire recipiente con capelán en el refrigerador durante 12 horas.
A continuación, mezclar y retirar otro día.
Receta de capelán en escabeche №3 - limón y ajo
Preparación:
30 ml de aceite vegetal
1 h. l. jugo de limón fresco
1 h. l. cáscara de limón
3 dientes de ajo pasaron a través de la prensa
0,5 horas. l. paprika
30 oz sal
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
2. Capelán de descongelación, lavar y preparar para la salazón.
3. El capelán adobo dip resultante.
4. Ya después de 4 horas, el pescado está listo para su uso, pero se puede sostenerlo en salmuera y por más tiempo.
Si comparamos con vinagre, jugo de limón no es tanto efecto sobre el producto, siempre se puede mantener a los peces en la salmuera.
Servir con patatas.
Buen provecho!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!