#vegano
Ingredientes: harina de trigo integral (yo uso ts.z. Uvelka), harina de centeno, agua tibia (aprox. 38-40 ° C), levadura seca, azúcar, sal, aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Activar la levadura: Vierta agua tibia en un recipiente ancho. Vierta 1 cucharada. l azúcar y mezclar con un batidor. Agregue la levadura y mezcle nuevamente. Deje reposar, cubierto con una toalla, durante 10-15 minutos hasta que aparezca una "tapa".
Cuando la masa esté lista, vierta 2 cucharaditas. l sal sin tobogán y 1 cucharadita. azúcar Mezcla.
Tamizar poco a poco en un bol los primeros 200 g de harina integral. Luego agregue gradualmente 200 g de harina de centeno (la harina de centeno no se puede tamizar). Primero, es mejor amasar la masa con un batidor, luego con una cuchara. Agregue aceite vegetal. Mezclar de nuevo. Y agrega más harina. Agregue aceite y comience a amasar la masa. Amasé la masa con una batidora planetaria. La masa quedó genial. Tapamos el bol y lo ponemos al fuego durante una hora, para que suba.
Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora.
Cuando la masa haya subido, hay que amasarla un poco.
Luego, forma una hogaza y colócala en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona (puedes usar papel engrasado, o untar el pan en moldes engrasados).
Si lo desea, puede espolvorear la masa con un poco de harina integral.
Deja reposar la masa durante otros 40 minutos. Cuando suba, hazle cortes con un cuchillo.
Introduce el pan en el horno precalentado a 190 °C durante 40 minutos si tienes 1 hogaza grande, y durante 30-35 minutos si divides la masa en trozos y los horneas en moldes.