Galleta de avena nacional australiana, que se remonta a la Primera Guerra Mundial y tiene una historia interesante. El nombre de la cookie siempre está en mayúscula ya que la palabra es una abreviatura de Australian Army Corps (ANZAC). La galleta fue creada para conmemorar la unión de las tropas australianas y neozelandesas con las británicas en las batallas de la península de Gallipoli durante la Primera Guerra Mundial. Desafortunadamente, para las tropas de la Entente, esta operación resultó ser una derrota aplastante, pero las galletas quedaron como un recordatorio del valiente y fiel servicio de las tropas de ANZAC. Las galletas ANZAC originalmente se llamaban galletas soldado ya que la receta fue desarrollada para soldados para que puedan llevarlo con ellos durante todo el largo viaje que conduce a los frentes y no estropearse. Una receta muy simple de productos disponibles, cocine rápidamente, las galletas son crujientes, desmenuzables y muy sabrosas. Me recuerda a un sabor de mi infancia.
Ingredientes: Copos de avena, harina de trigo, copos de coco, azúcar, jarabe dorado (reemplazado con 1 cucharada de miel), mantequilla, bicarbonato de sodio, sal
Metodo de cocinar:
Preparamos todos los ingredientes necesarios.
Derrita la mantequilla con la miel. Extinguimos la soda 2 cdas. cucharadas de agua hirviendo y agregar a la mezcla de aceite.
Vierta la avena en un recipiente aparte (muela la mitad de las hojuelas), las hojuelas de coco, el azúcar y la harina. mezclamos Agregue la mezcla de aceite. Amasamos la masa.
Calentamos el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Formamos galletas y las esparcimos a distancia unas de otras, ya que la masa se extenderá un poco durante el horneado.
Lo enviamos al horno por 10 minutos. Las galletas deben tener un bonito color dorado rojizo. Cuando se enfrían, las galletas ANZAC se endurecen y se vuelven crujientes.