Delicioso plato de pescado y verduras bajo en calorías. Bueno tanto frío como caliente.
Ingredientes: filete de lucioperca, calabacín pequeño (joven), zanahoria, cebolla, tomate pequeño, ajo, crema agria, salsa de soja, hojas de eneldo, aceite de oliva para freír, mantequilla para freír, universal Condimento
Metodo de cocinar:
Tomamos comida.
Golpee bien el filete de lucioperca con una toalla de papel y córtelo en porciones.
Untar freír en una sartén con mantequilla Primero con la piel hacia abajo. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Cortar los calabacines y los tomates (sin piel) en cubos grandes, la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en tiras finas, picar el ajo y las hierbas.
Mientras se fríe el pescado, en otra sartén en aceite de oliva, comenzamos a sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas. Luego agregue el calabacín y continúe friendo, revolviendo, durante 5-7 minutos. Después ponemos el ajo y lo calentamos durante 1-2 minutos.
Finalmente, agregue los tomates y el eneldo. Mezcle y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
En este momento, mezcle la crema agria con salsa de soja y vierta en el estofado de verduras. Sazone con condimento para todo uso al gusto.
Transfiera con cuidado el guiso a la sartén con el pescado y distribúyalo uniformemente. Cubra con una tapa y deje que esté listo durante 5-7 minutos a fuego lento.
No mezclamos el guiso terminado para no dañar los trozos de pescado, sino que lo colocamos con cuidado en platos con una cuchara grande.