El gulash de cerdo con salsa es un plato familiar de la época soviética, y a menudo se encontraba en cantinas o en cualquier otro establecimiento de catering público. Muchos incluso ahora lo preparan con bastante frecuencia para el almuerzo o la cena. La receta no tiene problemas, todos pueden manejarla y el resultado es simplemente incomparable. Entonces, ¿por qué no preparar un gulash para tu familia?
Es importante elegir carne de cerdo fresca, refrigerada, no congelada. Aquí el cuello es perfecto, ya que la carne es blanda y jugosa, con un poco de grasa. Haremos la salsa con pasta de tomate, asegúrese de agregar pimentón, sal, pimienta y otras especias a su discreción.
El gulash se puede servir con diferentes guarniciones, aquí nunca te equivocarás. Va muy sabroso con puré de patatas, gachas de avena, espaguetis.
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Ingredientes:
Cerdo (cuello) - 350 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Agua - 500 ml
Pimentón - 1 cucharadita
Sal, pimienta, ajo seco - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Descripción:
Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista.
Pelar las verduras, lavar y secar. Picar la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias con un rallador mediano.
Enjuague el cerdo, séquelo con papel de cocina. Cortar en barras medianas. Si la carne está demasiado grasa, es mejor eliminar el exceso de grasa.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, transferir las verduras y freír durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega los trozos de cerdo.
Freír la carne con las verduras durante varios minutos, hasta que se doren.
Disuelva la pasta de tomate en agua tibia, revuelva. Vierta el tomate en la sartén, agregue el pimentón y todas las especias necesarias. Cocine a fuego lento la carne durante 20 minutos, tapada, a fuego medio.
Sirva gulash listo con salsa con su ser querido adornar su familia, resultará delicioso con espaguetis recién hervidos, así como con la adición de cebollas verdes picadas.
¡Buen provecho!
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