Este es el plato más frecuente en nuestra mesa, nos encanta. Si no le gusta el pollo, puede reemplazarlo con lomo de res; en este caso, el plato adquirirá un sabor a "carne" más expresivo. El lomo de cerdo también es adecuado para este propósito. El pollo salteado es más neutral, o algo así.
Ingredientes: fideos de huevo, aceite vegetal, filete de pollo, zanahorias, tallo de apio, pimiento rojo, Ajo, jengibre rallado, agua, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, almidón de maíz, azúcar, cebolla verde
Metodo de cocinar:
Hervir los fideos hasta que estén tiernos, poner en un colador.
Cortar el filete en tiras largas y finas, salpimentar En un wok calentar 2 cdas. yo aceite vegetal, freír el filete a fuego alto hasta que esté dorado.
Retire la carne del wok en una taza aparte y vierta 1 cucharada en el wok. yo aceite vegetal y agregue todas las verduras a la vez: zanahorias finamente picadas, cubitos de pimiento, apio en rodajas finas. Freír hasta que estén blandas durante 4-5 minutos, agregar el ajo rallado y el jengibre, freír durante otros 30 segundos.
Regrese el pollo frito, los fideos hervidos al wok, mezcle todo y vierta sobre la salsa. (para la salsa, mezclar agua, salsa de soja y ostras, aceite de sésamo, azúcar y fécula). Cocine por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese, espolvoree con cebollas verdes y sirva de inmediato. ⠀ Sirve y disfruta.