Tareats (literalmente significa pan anual en armenio) es el pan nacional armenio, una gata redonda, horneada tradicionalmente en Armenia y en la diáspora armenia, imprescindible en la mesa de Año Nuevo armenio. Tareats tiene forma redonda u ovalada, espolvoreada con semillas, nueces o frutos secos encima, que simbolizan la abundancia de la cosecha del año en curso. En su interior se coloca una moneda, que simboliza la riqueza y la buena suerte. En Nochebuena, se cortan las tareats y se distribuyen a los miembros de la familia. Se espera que quien obtenga la moneda tenga suerte en casa. El tamaño de las tareats depende del número de miembros de la familia. En nuestra familia, las tareats se hornean el 12 de enero, y según la tradición, el mayor corta la gata y el menor adivina quién se quedará con los trozos. 🤗🤗🤗 esta es una tradición muy hermosa, cálida y sincera. Toda la felicidad y buena suerte.☀️
Ingredientes: huevos (grandes), azúcar, matsoni, soda, sal, mantequilla, aceite vegetal, harina, relleno, mantequilla derretida, azúcar, harina, vainillina
Metodo de cocinar:
Todos los ingredientes se toman a temperatura ambiente. Mantequilla derretida. En un recipiente hondo, bata ligeramente 3 huevos con azúcar y sal. Agregue soda al matsoni, mezcle bien y vierta en los huevos. agregue mantequilla derretida (deje 2-3 cucharadas. l) y vegetal. Mezclar bien.
Introducir poco a poco la harina tamizada. Cuando la masa se junte, espolvoree la mesa y extienda la masa. Seguimos amasando sobre la mesa. La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa a las manos. Cubrir con una toalla y dejar actuar de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno de miga o choriz. Agregue azúcar, harina y vainillina a la mantequilla derretida, frote todo bien en las migas.
Dividimos la masa terminada en tres partes. Tomamos uno, lo estiramos, lo engrasamos con mantequilla derretida y lo ponemos en un sobre. Haz lo mismo con las otras dos partes.
Luego enrollamos el sobre en un círculo, vertemos 1/3 del relleno en el centro. Le ponemos una moneda bien lavada. Recogemos los bordes de la masa como un khinkal, la fijamos bien y nuevamente la estiramos ligeramente dándole una forma redonda.
Lo cambiamos a una bandeja para hornear, pellizcamos los lados para darle forma, forjamos con un tenedor en la parte superior y hacemos patrones. Lubrique con un huevo batido y envíelo a hornear precalentado a 200 grados. horno durante unos 30-35 minutos. (Mira tu horno).
Tan pronto como la gata esté enrojecida, puede obtenerla y, después de enfriarla, cortarla.
¡Feliz bebida de té 🤤 y Feliz Año Nuevo a todos 🥂🥂🥂!