#kukpad4 ¡¡¡Feliz cumpleaños KUKPAD!!!
Ingredientes: masa madre, harina de centeno, harina de trigo 1s, agua, leche, aceite vegetal, azúcares, sales, pimentón dulce, hierbas italianas
Metodo de cocinar:
Combine la masa madre con agua, vierta la leche, agregue azúcar, sal, aceite vegetal. Agregue pimentón y hierbas. Luego harina de centeno. Mezclar bien hasta que desaparezcan los grumos.
Agregar harina de trigo. Amasar una masa terriblemente pegajosa y pegajosa. Cubrir con película. Dejar a temperatura ambiente durante 8-10 horas. Durante este tiempo, la masa se duplicará en tamaño.
Así se ve desde abajo. Poroso y fosa nasal. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Extendemos con nuestras manos sin usar un rodillo una capa de 30 * 40. Sacude el exceso de harina. Dobla la masa tres veces.
Colocamos un extremo de la masa en una superposición a la mitad de la formación. Luego el segundo. Cortar a lo largo, por la mitad. Al mismo tiempo, recibiendo dos espacios en blanco.
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera. Cubra con una toalla. Dejar reposar durante 1,5-2 horas. Metemos en un horno precalentado a 180 grados. Horneamos los primeros 25 minutos a 180 grados con vapor. Luego reducimos la temperatura a 150 grados y horneamos durante 25 minutos, sin vapor. Sacar, dejar enfriar.
¡¡¡Buen provecho!!!