Aquí hay una receta simple para deliciosos pasteles de carne que son adecuados para una dieta cetogénica.
Ingredientes: harina de almendras, crema espesa, huevo, queso duro, yo uso cheddar, carne picada, cebolla pequeña, hierbas frescas o 1 cdta. italiano hierbas, ajo en polvo o 1 diente de ajo fresco, pasta de tomate, aceite de cocina o mantequilla (yo uso aceite de aguacate), sal y pimienta
Metodo de cocinar:
Rallamos el queso y lo ponemos en un recipiente hondo. Derretir al baño maría o microondas durante 30 segundos. Añadir la nata y mezclar la mezcla. Luego, elimine 1 huevo y continúe mezclando la masa hasta que quede suave.
Ahora añade una pizca de sal y harina. Amasamos la masa primero con una espátula, luego con las manos. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Pica finamente la cebolla y envíala a una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal, yo uso aceite de aguacate. Cocine hasta que estén doradas. Agregue la carne picada, mezcle con una espátula de madera, rompiendo la carne picada en grumos. Cocinamos sin tapar, removiendo constantemente y rompiendo la carne pegada, durante 10 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto, ajo en polvo, hierbas frescas y pasta de tomate. Revuelva y deje cocinar por 10 minutos.
Sacamos la masa y la dividimos en 2 partes. Tomamos una parte, la ponemos en un trozo de papel pergamino y la cubrimos con otra hoja encima. Estirar la masa entre el pergamino con un rodillo. Cortar en círculos utilizando un recipiente redondo. Los míos tienen 13 cm de diámetro.
Untamos 1 cda. l relleno, dobla el círculo con el relleno por la mitad para obtener una luna creciente. Conectamos los extremos de la media luna y los sujetamos firmemente con los dedos.
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Lubrique con un huevo y, si lo desea, los pasteles se pueden espolvorear con semillas de sésamo.
Lo enviamos al horno precalentado a 180C durante 25-30 minutos.