#gallina
Ingredientes: filete de pechuga de pollo, tomates cherry, mantequilla, aceite de tomate seco, ajo, cebolla pequeña, sal, pimienta, pimentón, pasta de tomate, nata 20%, caldo de pollo, Pesto:, piñones (tostados), tomates secos, aceite de tomates secos, mezcla de especias de hierbas aromáticas, parmesano rallado, pasta de tomate
Metodo de cocinar:
Para el pesto, licúa todos los ingredientes en una licuadora.
Salpimentar el filete de pollo, sazonar con pimentón. Masajea bien. Freír el pollo en mantequilla durante 5-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Colocar en un plato y cubrir con papel aluminio.
En la misma sartén, agregue 2 cucharadas. agua y freír la cebolla y el ajo finamente picados durante 2-3 minutos. Luego agregue los tomates cherry, cortados por la mitad, cocine por 2-3 minutos hasta que los tomates estén suaves. Luego triture los tomates, agregue la pasta de tomate, vierta el caldo de pollo (si el caldo no tiene sal, agregue sal). Llevar a ebullición.
Agregue pesto y crema a la sartén, revuelva hasta que quede suave. Agregue el pollo a la salsa y cocine durante unos 5-7 minutos. Al momento de servir, puede agregar hojas de albahaca fresca, piñones y queso parmesano rallado.