Pan delicioso, fragante y acogedor. ¡Y el conjunto de productos es bastante simple, económico y el resultado es excelente!
Ingredientes: harina integral, harina de trigo, levadura seca, sal, aceite de oliva, agua, ajo, romero, azúcar
Metodo de cocinar:
Prepara mantequilla de ajo. Pelar el ajo y picarlo finamente. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo, fría hasta que esté dorado. Colar el ajo con aceite.
Hacer una masa: levadura + azúcar + una cucharada de harina + agua tibia (no más caliente de 40 g). Antes de la formación del "sombrero"
Mezclar harina (tamizada) + masa + aceite de ajo (dejar un par de cucharas para engrasar la focaccia) + sal
Amasar la masa durante 5-7 minutos. Transfiera a un recipiente limpio, cubra con una toalla y deje crecer durante 1 hora.
Divida la masa en 2 partes, forme dos tortas, transfiéralas a una bandeja para hornear cubierta con pergamino, haga muescas con la punta de los dedos.
Pincelar con aceite de ajo, espolvorear con ajo frito, romero finamente picado y sal marina gruesa.
Hornear en horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén doradas a 180 gr.