Hoy cocinar dulce Bugac. Griego con sabor a pastel de capas de crema, de los productos más simples.
Voy a empezar con la crema. La crema es muy sabrosa, natillas y no muy normal: como parte será la sémola.
La unidad de molde en dos huevos, añadir 80 gramos de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla y 1 cucharada de fécula de maíz con poca conducción.
Todo se agitó bien batidor a grumos evitar. Verter 400 ml de leche fría.
Añadir 50 gramos de sémola es de aproximadamente 3 cucharadas. Todavía agitó de nuevo.
La crema tendrá un sabor a vainilla. También agrego canela. Opcionalmente, se puede añadir la cáscara de limón, naranja o mandarina.
Al menos añadir un pequeño trozo de mantequilla, 30 gramos aproximadamente.
Pan poner a fuego medio. revolviendo constantemente, se reducen a un estado crema espesa. Después de la crema se reducen golpeando ligeramente batidora la crema, por lo que será más tierno (esto no es necesario).
En el postre bougatsa original hecho de phyllo masa, cada capa se unta con mantequilla y crema envuelto en un sobre. Me Filo masa no se vende en las tiendas locales, voy a hacer una sustitución.
Voy a hacer una versión simplificada.
300 gramos de harina de despacho en un tazón, añadir 1/2 cucharadita de sal. I agitó con una cuchara.
Verter 120 ml de agua caliente y la unidad en un huevo. I amasar la masa. Si las manos amasar, a continuación, después de que todos los ingredientes se juntan, es necesario amasar durante 5-7 minutos.
Tengo una masa suave es redondeada y poner en la bolsa, para que la masa ha descansado durante 20 minutos.
Una vez que la mentira hacia abajo la masa, que se vuelve más suave y más flexible, que será fácil de desplegar. Divida la masa en dos partes, voy a tener dos pasteles.
MATE dividir la masa en medio de nuevo, la masa se enrolla. La propia tabla podpylyayu masa con harina, rollo de dos cuartas partes en tortas delgadas.
La hoja de grasa masa de mantequilla derretida.
Spread en la parte superior de la segunda capa de masa. capas recortadas de manera que formen un cuadrado. Cuadrada nuevo engrasar con mantequilla derretida.
Snip poner la masa en el medio a parte inferior de un pastel en que era más gruesa. Difundir decente en la capa media de la crema y envoltura.
Yo formo un sobre, no se olvide de la masa promazyvat con mantequilla.
Tortas con crema de propagación en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel verjurado. Engrasar la parte superior con la mantequilla. Estoy enviando en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados.
torta preparada rociado con azúcar en polvo y servir.
Resulta postre muy sabroso y inusual con vainilla y canela. En Grecia, se sirve con cacao. Buen provecho!
ingredientes:
crema:
- 400 ml de leche
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada almidón
- 50 g de sémola
- azúcar de vainilla 1 N (8 g)
- 0,5 cucharadita canela
- 30 g de mantequilla
masa:
- 300 gramos de harina
- 0,5 cucharadita sal
- 120 ml de agua
- 1 huevo
30-50 gr de mantequilla para lubricar