#postre #Navidad Kutia es una papilla dulce hecha de cereales, sazonada con miel, si se desea, con uzvar y aromatizada con semillas de amapola, nueces y pasas. Tradicionalmente, el kutya se sirve el 6 de enero (en la víspera de la Navidad ortodoxa), antes del Año Nuevo Viejo o Epifanía. Propongo probar la receta de kutia de trigo: resultará ser un plato muy sabroso. #navidadkutia #kutia #sochivo #trigo #kutiaistrigo
Ingredientes: granos de trigo, pasas, nueces, semillas de amapola, azúcar, sal, miel
Metodo de cocinar:
Entonces, si su trigo no está pulido, el grano debe remojarse el día anterior. Lavamos el trigo y lo llenamos de agua fría para que cubra el grano. Dejamos a temperatura ambiente durante varias horas, y preferiblemente toda la noche. Este es un paso necesario, ya que el trigo integral se cocina durante bastante tiempo (2-6 horas). Pero, si tienes trigo pulido (como el mío), entonces solo necesitas enjuagarlo muy bien hasta que el agua se vuelva transparente.
Transferimos el trigo lavado a una cacerola con un fondo grueso de un volumen adecuado. También puede cocinar trigo en una multicocina en el modo Porridge. Por 1 vaso de cereal, vierto 2 vasos de agua, pero durante el proceso de cocción, es posible que deba agregar líquido si el trigo no tuvo tiempo de cocinarse por completo y ablandarse. Cuece el trigo a fuego lento, tapando la cacerola, durante 40 minutos. Revuelva los cereales cada 10 minutos y agregue sal 20 minutos después del inicio de la cocción.
Mientras tanto, prepararemos deliciosos aditivos para futuros kutya. Lavamos las semillas de amapola del polvo y los posibles escombros, las ponemos en un colador para que el vaso de agua se enturbie. Después de eso, transferimos las semillas de amapola a un plato adecuado para el volumen, lo llenamos con agua fría y lo ponemos en la estufa a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocinar las semillas de amapola durante 30 minutos. Luego ponemos la amapola hervida en un colador para escurrir el líquido restante.
Luego, debemos picar la amapola de la manera conveniente: usando un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo de metal o una batidora de mano. Puedes pasar la amapola por una picadora de carne un par de veces. Como resultado, las semillas se desmoronarán y liberarán leche blanca. Agregue azúcar a las semillas de amapola y mezcle bien y completamente nuevamente.
Las nueces peladas se deben freír en una sartén seca, horno o microondas. En lugar de nueces, puede usar cualquier otro fruto seco: almendras, avellanas, anacardos, cacahuetes... En general, las que más te gusten. Moler las nueces fritas. Enjuague las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Si las pasas estaban inicialmente blandas, 5 minutos de cocción al vapor son suficientes. Seco y duro se debe dejar en agua caliente durante 15-20 minutos, luego escurrir el líquido y secar las pasas.
Al trigo hervido añadimos nuestros deliciosos toppings: semillas de amapola picadas, nueces fritas, pasas y miel al gusto. Revuelva la papilla: la kutia está lista. El kutya de trigo navideño se sirve en un plato común. Cada uno aplica tanto como quiere. Puede preparar un caldo (uzvar), que se usa para diluir el kutya terminado a la consistencia deseada:
Ahora conoces la receta de kutya de trigo real, y espero que te sea útil. ¡Feliz Navidad, amigos, y Feliz Epifanía!