¿Continuamos hoy con el tema de los productos "repugnantes"? Todas las fotos de la publicación fueron tomadas por mí en producción real.
Ayer hablamos sobre el aceite de palma, que está escondido en productos "industriales", y hoy, sobre alimentos agrícolas saludables, orgánicos y maravillosos cultivados según los mandatos de nuestros ancestros lejanos.
Como escribí, por ocupación tuve la oportunidad de viajar por Rusia, visitar muchas empresas, tanto alimentarias como agrícolas, en talleres culinarios... Sí, hay muchas en otros lugares. Y por cierto, he visitado muchas granjas.
Entonces, después de todos estos viajes, puedo decir una cosa terrible: si eliges entre un producto hecho por una marca conocida en una gran planta y "granja", pero de la que tengo muy poca idea, elegiré... un producto de una gran empresas.
Y entre los productos "agrícolas", tengo más confianza en la producción cercana al nivel industrial. Porque conoce bien los requisitos para la producción de alimentos y, al mismo tiempo, también conoce bien las condiciones en las que se elaboran los productos de forma artesanal.
La higiene y el saneamiento en las industrias del nivel de “artesanía-artesano” se observa con mayor frecuencia solo en un caso, si este artesano-artesano hace un producto para sí mismo.
Escribo y recuerdo: en este momento, toda la familia de un colega se está recuperando de una intoxicación alimentaria tan buena. No es posible probar que fueron envenenados, muy probablemente, con crema comprada en el mercado. No hay cheque, y una señora agradable, un poco más de mediana edad, con productos lácteos, envió a los compradores con quejas. adónde ir - dicen, no te conozco, no te conozco, tengo todos los papeles en mis manos (ella agitó un paquete entero, decir).
Lo confieso honestamente, si estuviera en el lugar de las víctimas, habría revisado todos los papeles y habría hecho tal ruido que no parecería un poco ni la propia señora, ni la dirección del mercado donde cotizaba (no sucedió en Moscú), pero... Hay gente frenando bajado. Bueno, es tu propia culpa.
Querían "leche de verdad, para que no agua con gouache, como está ahora en las tiendas", la consiguieron. El principio “tienes que elegir un vendedor con tus propias vacas y limpiador” no funcionó. Como saben, las vacas no se llevan al mercado, para decir que la vaca es una y la suya, todos pueden, qué certificados y otros. el vendedor debe tener los documentos de los productos - los compradores no saben realmente todo desde el principio, pero el resultado - bueno... tres sufrieron día.
Y este no es el primer caso que tienen. Y entre mis amigos, no el único.
Con los productos lácteos denominados "agrícolas" (no me refiero a las granjas grandes con talleres de miniprocesamiento), sino a las pequeñas, que son "todas de acuerdo con lo hacen a la antigua ", en general, atas - tiene algo parecido a un animal para que puedas imaginar el sabor del estiércol, luego resultará en el aceite del cabello, luego algo más es igual de agradable pasará.
No, quién puede discutir, hay pequeños productores honestos. Los compañeros también compran leche todos los días en el pueblo (viven cerca), pero hay una "granja" de una persona: una vaca, varias cabras, un pájaro... limpia, lamida para que brille, la vaca se para en un establo limpio y en realidad se alimenta no solo con alimento compuesto: el dueño de la hierba en el verano historias. Los clientes ven todo esto con sus propios ojos y, por lo tanto, están tranquilos y no han tenido ninguna queja durante varios años; por la mañana están esperando una lata de leche de la producción de leche de la mañana.
Pero todo esto se debe a que viven fuera de la ciudad, ¿existe esa oportunidad en la ciudad? No. En las grandes empresas, por cierto, existe un control de calidad y seguridad, los comerciantes privados no lo tienen de la palabra "en general".
Tuve que lidiar con los llamados "granjeros" que engordaban ganado para ellos mismos, por separado, para la venta, por separado, y no había nada que alimentar para la venta. no difería del engorde de la "industrial" - el mismo pienso compuesto, los mismos aditivos, solo que ellos establecieron el precio de la carne supuestamente "ecológica" - la madre no afligirse.
Y con verduras y frutas la misma historia. Fertilizantes, pesticidas, herbicidas, todo es igual. A veces incluso en grandes cantidades para minimizar aún más el trabajo manual. El cuento de que los agricultores domésticos fertilizan su tierra con estiércol es solo un cuento de hadas. La química ha ocupado durante mucho tiempo y con firmeza el primer lugar entre los fertilizantes.
Por tanto, también aquí los productos agrícolas difieren poco de los de las grandes explotaciones.
Por lo tanto, no veo ninguna razón para perseguir al agricultor, y más aún para argumentar que "industrial" es todo sucio.
Aunque, por supuesto, todos tienen su propia opinión ...