#Navidad Quizás hornear en nuestra familia para Navidad siempre ha sido la tradición más importante. ¡Hice un pastel de queso que es perfecto no solo en consistencia, sino también muy sabroso! Inspirado en los años 80, ¡da la bienvenida al Cheesecake con Plátanos Caramelizados! * todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, esto es muy importante
Ingredientes: Corteza, galletas, avellanas, azúcar de caña, mantequilla, Base, queso crema, crema agria, azúcar glas, miel, jarabe de arce, huevo, harina, plátanos caramelizados, plátano, mantequilla, azúcar, bourbon, sal
Metodo de cocinar:
Engrasar la sartén con mantequilla * Triturar las avellanas y las galletas, añadir la mantequilla blanda, el azúcar y remover.
Poner en un molde y alinear, hornear por 10-15 minutos a 180°. Dejar enfriar.
Bate el queso crema a baja velocidad. Todos los siguientes pasos del batido deben hacerse a baja velocidad, así reduciremos la cantidad de aire en el interior.
Agregue la crema agria, la miel, el jarabe de arce y bata.
Añadir los huevos y batir con un huevo nuevo cada vez.
Tamizar la harina y el azúcar en polvo a la masa de queso y mezclar todo con cuidado.
Cuele la mezcla a través de un colador hasta que la corteza entre en el molde, luego golpee el molde con la masa 2-3 veces sobre la mesa para sacar todo el aire a la superficie. * Colocar al baño maría en la parte inferior del horno y hornear el cheesecake por 70-80 minutos a 150° o hasta que quede un leve meneo en el centro. * Dejar la puerta del horno abierta durante una hora con la tarta de queso dentro, dejando que se enfríe lentamente. Luego déjelo a temperatura ambiente durante otras 2 horas antes de refrigerar durante la noche.
Agregue azúcar y jarabe de arce a la mantequilla derretida, revolviendo durante 3-4 minutos a fuego medio.
Agregue bourbon y revuelva, burbujee durante 1 minuto. * Ponga los plátanos, cortados a lo largo, con el caramelo, cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que los plátanos estén suaves. Dar la vuelta un par de veces. Dejar enfriar.
Coloque los plátanos sobre la tarta de queso, rocíe con caramelo y sirva.
¡Listo!