Durante mucho tiempo quería compartir esta receta con ustedes, pero de alguna manera no estaba acostumbrado a cocinar pato a menudo, así que compré el ave y estaba esperando en el congelador. Y aquí está.)
Necesitaremos:
- Canal de pato
-ciruelas
-manzanas
- especias al gusto
-sal
Cortamos el pato en porciones y marinamos. La marinada puede variar. No es necesario comprar especias especiales. En la casa siempre encontrarás condimentos con los que frotar el ave.
Mezclé una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de miel, una cucharadita de salsa de tomate, sal, pimienta negra en una ensaladera. Froté los trozos de pato con esta masa y los puse en el frigorífico para marinar durante la noche. Porque no hay mucha salsa, no dominará, y en el proceso de guisar el pato con grasa cederá parte de la salsa, solo quedará el aroma y el sabor inolvidable.
Guiso el pato en una olla multicocina, pero puedes usar cualquier sartén con un fondo grueso.
Primero, puse el pato en la olla de cocción lenta, configuré el modo para guisar. La propia olla de cocción lenta establece el tiempo en 1 hora, pero una hora no es suficiente, así que configure el temporizador usted mismo en 1,5 horas.
Después de 45 minutos agrego las ciruelas pasas y guiso de nuevo. 20 minutos antes del final, debe agregar manzanas picadas (preferiblemente agrias).
Cuando se acaba el tiempo de guiso, selecciono la función de hornear (esto es opcional) para que parte de la salsa se evapore.
Espero 15-20 minutos y llamo a todos a la mesa. Recomiendo el trigo sarraceno como guarnición. También algunas verduras frescas. Duck-lady es gorda, por lo que las verduras y las verduras serán indispensables en su mesa.
¡Buen provecho a todos y que tengan un buen día!