No soy muy fan de las tradicionales ensaladas con mayonesa, pero decidí cocinar esta ensalada para la mesa navideña. Por supuesto, puedes cubrir cada capa con mayonesa, pero prefiero reducir un poco su consumo :) resulta igual de sabroso, pero no tan "duro" # año nuevo # navidad
Ingredientes: Arenque, Remolacha, Zanahorias, Patatas, Huevos, Cebollas, Mayonesa
Metodo de cocinar:
Hervir los huevos duros. Hervir las verduras hasta que estén tiernas. Dejar enfriar. Pelar las verduras hervidas. Pico las patatas y las claras de huevo lo suficientemente finas. Frote las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.
A continuación, coloque la ensalada en capas. Limpiamos el arenque de huesos y lo cortamos en trozos pequeños. Lo esparcimos en la primera capa. Picar la cebolla muy finamente y colocar encima del arenque. Para quitar el amargor, es mejor verter agua hirviendo sobre la cebolla picada y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
Poner patatas y un huevo sobre la cebolla. Rebozamos con mayonesa. Luego, extienda las zanahorias ralladas y engrase con mayonesa nuevamente.
Ponga las remolachas encima y cubra toda la ensalada con mayonesa. Metemos la ensalada en el frigorífico varias horas para que quede bien saturada.
Frote las yemas en un rallador fino y espolvoree sobre la ensalada.