#navidad #pato con manzanas
Ingredientes: patos, manzanas, ciruelas pasas, arándanos frescos, ajo, crema agria, sal, pimienta negra molida
Metodo de cocinar:
Prepara los ingredientes. Lave la carcasa de pato preparada con agua fría y séquela con una servilleta de viscosa, frote con sal y pimienta negra molida por dentro y por fuera. Para la marinada: clasifique los arándanos frescos, elimine los restos, lave con agua, colóquelos en un colador para que se hinchen, frote a través de un colador.
Pelar los dientes de ajo, triturar a través de una prensa de ajo. Agregue jugo de arándano, ajo a un recipiente con crema agria, revuelva, unte la carcasa de pato por dentro y por fuera y colóquela en una bolsa para hornear, atándola.
Ponga la marinada en el refrigerador, preferiblemente durante la noche.
Vierta las ciruelas pasas con agua caliente durante 10-15 minutos, deje que se hinche, luego colóquelas en un colador, deje que se hinche.
Lave las manzanas, séquelas, retire la caja de semillas, córtelas en trozos, según el tamaño de la manzana. Mezclar los gajos de manzana con las ciruelas pasas.
Saque el pato en escabeche del refrigerador en una bolsa para asar, corte la bolsa en la que se encurtió el pato, rellene con rodajas de manzana con ciruelas pasas, transfiéralo a una nueva una bolsa para hornear, átela alrededor de los bordes, colóquela en una bandeja para hornear, envuélvala 2 veces con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 200 * hasta que esté tierna. Retire el pato terminado del horno, retire el papel aluminio y, si el pato está blanquecino, corte una bolsa para hornear a lo largo de la parte superior y vuelva a colocar el pato en el horno.