Siempre tengo remolachas en mi refrigerador. Varias veces a la semana cocino varias ensaladas, no puedo imaginar mi mesa sin ellas.
Puedes hacer muchas ensaladas deliciosas con remolacha, tengo más de 12 recetas en mi canal. En este artículo, he recopilado aquellas recetas que son más adecuadas para la vida cotidiana.
Básicamente, no uso remolachas hervidas, sino remolachas horneadas. Las remolachas al horno tienen un sabor y un aroma más brillantes. Si todavía hiervo las remolachas, literalmente hiervo durante 30-40 minutos y las dejo enfriar completamente en la misma agua en la que se cocinaron.
Ensalada dulce con remolacha, miel y naranja
Ingredientes:
- Remolacha 600 gramos
- Zumo de naranja 30ml
- cáscara de una naranja
- Aceite vegetal 2-3 cucharadas
- Miel líquida 1 cda. una cuchara
- Perejil, sal, pimienta al gusto
Corté las remolachas crudas en trozos y las puse en una bandeja para hornear, las engrasé con aceite y las envié al horno precalentado durante 20-30 minutos. Luego, quito la ralladura de una naranja y exprimo el jugo. Agrego aceite y miel líquida al jugo con ralladura.
Mezclo todo bien y lleno las remolachas aún calientes, dejo reposar durante aproximadamente una hora y sirvo mono.
Ensalada de verduras al horno, manzana y queso
Ingredientes:
- Remolacha 1 ud tamaño mediano
- Patatas 2 piezas
- manzana 1 pieza
- Queso 100 gramos
- Cebollas verdes
- Sal pimienta
Horneo remolachas y papas, las enfrío, las pelo y las corto en cubos. Corté la manzana dulce y el queso en los mismos cubos. Yo uso queso Adyghe. Agrego cebollas verdes, sal y aceite vegetal. Lo mezclo todo y sirvo.
Remolacha bávara (alternativa a nuestra remolacha con ajo y mahonesa)
Ingredientes:
- Remolacha 2 uds tamaño pequeño
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Rábano picante de mesa 1 cucharadita rasa
- Sal al gusto
- Azúcar 0.5 cucharadita
- Jugo de limón 1 cucharada
- Pimienta negra al gusto
Ralle las remolachas, agregue aceite, rábano picante, sal y azúcar, jugo de limón. Mezclar todo bien y servir de inmediato. Excelente con carne o puré de papas.
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