Una oportunidad muy chula para deshacerte de todos los restos de la nevera y hasta de una forma tan deliciosa.
Ingredientes: Patatas hervidas, Champiñones en escabeche, Cebolla mediana, Tomates, Queso rallado, Masa de levadura, Sal, pimienta y hierbas
Metodo de cocinar:
Rallar las patatas en un rallador grueso.
Freír los champiñones con cebolla en mantequilla, agregar especias y hierbas al gusto.
Queso, si hay algo ya rallado, si no, puedes usar cualquier otro queso que se derrita y picar finamente. Tuve un poco de mozzarela y un par de plásticos de queso crema.
Extienda la masa (hice una masa de levadura de pan banal en agua) en una capa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino. En una mitad, esparcimos en capas: queso, papas, champiñones con cebolla, tomates cortados en aros y nuevamente queso. Espolvorea algunas especias entre las capas.
Cubra con la otra mitad, pegue los bordes, engrase con un huevo, espolvoree con semillas de sésamo y hornee a una temperatura de 190 grados arriba y abajo. Unos 35-40 minutos, dependiendo del horno.
El pastel es crujiente por fuera, pero muy jugoso y cursi por dentro.