Y no me importa)) No hay dificultades para hornear. ¡Pero resulta como en un restaurante caro!
¡Es increíblemente delicioso! Recomiendo encarecidamente darle una oportunidad.
Cómo cocinar
Primero, la tarta (base para tarta de queso). Lo preparo con polvo listo para usar. Pero puede tomar absolutamente CUALQUIER galleta con chispas de chocolate y molerla en migajas en una licuadora.
Agrego mantequilla derretida a la miga y mezclo.
Cubro el fondo del molde (tengo uno desmontable con un diámetro de 22 cm) con papel pergamino. Y esparzo las chispas de chocolate. Lo apisoné bien.
Pongo la forma en un horno precalentado a 160 grados y horneo por 10 minutos.
En este momento prepararé el "relleno" de cuajada.
Ponga el requesón (queso crema con alto contenido de grasa) en un bol. No uso requesón para tales postres, de lo contrario, el pastel de queso no funciona, pero resulta una cazuela de requesón :)
Puedes tomar cualquier marca de queso. No es barato, por supuesto, pero para las tartas de queso suelo comprar paquetes grandes: dos kilogramos (más convenientes y más baratos). Al final del artículo, dejaré un enlace al queso que utilicé esta vez (¡esto no es un anuncio!). Solo sé que habrá preguntas, así que respondo de inmediato.
Le agrego azúcar, harina y vainillina. Batir con una batidora a baja velocidad. Luego agrego chocolate derretido (¡no caliente!). Y revuelva de nuevo.
Al final, agregue los huevos uno a la vez. Y los mezclo con la masa de queso a la mínima velocidad de la batidora.
Saco la forma del horno y le pongo la masa de queso preparada. Lo nivelo con una espátula.
Reduje la temperatura del horno a 150 grados. Pongo el plato en el horno y horneo sin abrir la puerta durante 45-50 minutos.
Luego apago el horno, abro la puerta y dejo enfriar la tarta de queso. Cuando se enfría, lo pongo en el refrigerador por otras 4 horas.
Lo corté con un cuchillo seco tibio. Se puede rociar con chocolate o espolvorear con chispas de chocolate. Puedes decorar con bayas. ¡Es muy, muy sabroso!
Pero en el contexto:
RECETA:
• Polvo de galleta - 150 g
• Mantequilla - 80 g
• Queso cuajado - 900 g
• Chocolate negro - 125 g
• Huevos - 4 piezas
• Azúcar - 1 vaso (190 g)
• Harina - 2 cucharadas.
• Vainillina - 9 g
Como prometí, les muestro qué tipo de queso usé. ¡Pero no voy a comprar solo este! ¡Y también puedes tomar otra marca!