El pollo resulta jugoso, con un sabor cremoso y un agradable olor a hierbas, y las patatas cocidas al horno son suaves por dentro y una agradable corteza por fuera. #Año nuevo
Ingredientes: pollo, mantequilla, eneldo, cilantro, perejil, ajo, hierbas provenzales, patatas
Metodo de cocinar:
Lava el pollo. Moler las hierbas, combinar con mantequilla blanda (he preparado mantequilla con hierbas desde otoño), agregar hierbas provenzales y ajo picado. Salpimentar el pollo por todos lados y por dentro. En la piel, en el cuello, a cada lado, hacer incisiones y quitarles las alas para que no se quemen ni envuelvan en papel de aluminio. Separar la piel de la carne, poner un poco de aceite y esparcir por todo el pollo. Ponga un trozo grande de mantequilla adentro, esparza el resto de la mantequilla sobre el pollo encima.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en un plato grande. Haga una incisión en una pierna e inserte la otra pierna en ella o átelas con hilo culinario. Ponga patatas peladas alrededor del pollo. Hornee a t 180, 1 hora, vertiendo ocasionalmente con aceite de pollo.