Cómo cocinar un hígado delicioso, pensó cualquier ama de casa. E hizo un pastel con panqueques de hígado, hizo panqueques, lo guisó y lo frió. ¿Quieres sorprender a tu hogar? Pruebe un rollo de hígado de cerdo tierno con queso crema. Su delicado sabor no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes: hígado frío, zanahoria, cebolla, queso crema, mantequilla, eneldo, sal, pimienta negra molida, aceite de girasol.
Metodo de cocinar:
Enjuagamos bien el hígado con agua corriente y lo picamos finamente.
Vierta aceite de girasol en una sartén precalentada, ponga el hígado y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Pelar y cortar la cebolla en dados. Pelar las zanahorias y tres en un rallador grueso.
Después de 20 minutos de guisar el hígado, agregue la cebolla, fría la cebolla hasta que esté dorada.
A continuación, ponga las zanahorias y cocine juntas debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
Añadir sal y pimienta al gusto. Después de enfriar, muele el hígado y las verduras hasta obtener una pasta con una licuadora. Agrega la mantequilla y refrigera por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, esparcimos la mezcla terminada sobre un trozo de papel de aluminio grueso (10 micras), formando un cuadrado de aproximadamente 1 cm de grosor.
Poner el queso encima del hígado, espolvorear con eneldo.
Envuélvalo suavemente en un rollo y póngalo en el refrigerador. La mantequilla se endurecerá un poco y será más fácil cortar el rollo en porciones.