Una ensalada abundante, gracias a los huevos y la mayonesa, a la vez que fresca, jugosa y aromática gracias al perejil, los pepinos y las arvejas. Se prepara para uno o dos y se come con la misma rapidez.
Una gran porción de tal ensalada se satura completamente, energiza el cuerpo y reemplaza cena. Para servir a la familia, es apropiado junto con guarniciones y caliente.
El sabor se beneficia de las verduras de muchas maneras, a excepción del perejil, use eneldo, cilantro, albahaca y cualquier vegetación fragante.
Ingredientes:
Huevos - 2 piezas
Guisantes verdes - 100 g
Pepinos frescos (grandes) - 1-2 piezas
Mayonesa - 30-50 g
Verdes - 2-3 ramas
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer una ensalada en casa, lleve los alimentos de la lista. Si tiene la oportunidad, coseche la cosecha de su jardín. Enjuague bien las verduras y los pepinos antes de cortarlos, deje que se sequen.
Paso 2: en esta receta, cortar pepinos en rodajas marca la diferencia. Si se corta demasiado fino, finamente o se frota con virutas, se forma mucha humedad: el pepino dejará salir el jugo. Si lo desea, esta opción también es posible, pero para los seguidores de la famosa ensalada griega, en la que las verduras se cortan a propósito en grandes cantidades, le recomendamos que repita un método similar aquí. Entonces se siente la firmeza del pepino y la ensalada no "flota". Primero cortamos por la mitad, luego, cada parte nuevamente por la mitad y en longitud. Es decir, dividimos los pepinos en cuatro barras largas. Luego, a través, en fragmentos bastante anchos.
Paso 3 - Me encantan las verduras picadas, picar fina y finamente con un cuchillo o enrollar en una picadora. El aroma se intensificará y la papilla verde se mezclará rápidamente con el aderezo principal. Pero puedes actuar de manera diferente: arrancamos las hojas de las ramas duras. Actuamos fácilmente con nuestras manos, sin ningún cuchillo y medios improvisados, guardamos el jugo dentro de cada rama.
Paso 4 - A continuación, agregue los guisantes a los pepinos con perejil. Aquí, tanto congelados o jóvenes recién de vaina, como las variedades de cerebros en conserva (la que forma parte del tradicional Olivier) son adecuadas. Después de congelar, los guisantes se sumergen en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, se desechan rápidamente en un colador y se colocan en una bandeja con hielo o se enjuagan con agua fría. De esta manera, interrumpimos abruptamente el tratamiento térmico: los guisantes helados tienen tiempo para descongelarse, pero no pierden su color verde claro brillante y su dulzura natural.
Paso 5 - Por último, agregue los huevos duros, la mayonesa y la sal y pimienta. Mezclamos, intentamos.
Paso 6: Sirva la ensalada con guisantes, pepinos y huevos inmediatamente después del aderezo.
Si se supone que el almuerzo es más tarde, corte todos los productos necesarios, cubra con una tapa / película, póngalo en el refrigerador y mezcle con especias, mayonesa antes de servir.
¡Buen provecho!
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