Vi esta sopa en Internet de una bloguera de México, o mejor dicho, mi esposo la vio y pidió cocinarla. Nos encanta probar y preparar muchos platos de diferentes cocinas. Los que nos gustaron se van a la alcancía, los que realmente no se van irrevocablemente.) Lo único en esta receta es la verdura CHAYOT. por lo tanto, habiendo buscado en Internet que es una familia de calabazas y está muy bien reemplazada por calabacines, así que puse el calabacín como debe ser según la receta. y en lugar de chaiote pongo (calabacín blanco) siempre me sorprende que en países como Portugal, España, Brasil, etc., todo se cueza rápido y delicioso. Todo se corta en trozos grandes y al mismo tiempo todo se ve armonioso en el plato y, lo más importante, todo es rico y sabroso. Así que decidí compartir esta receta nada complicada, tal vez a alguien le guste.
Ingredientes: agua, carne con hueso (ternera o cerdo), patatas medianas, tomates duros pero maduros, calabacín calabacín, calabacín blanco, col blanca pequeña, frijoles espárragos verdes, mazorcas de maíz tiernas crudas, cebollas, tamaño grande, ajo, cilantro molido, comino molido, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír, dados de carne a voluntad, laurel, cilantro fresco, quien sea ama
Metodo de cocinar:
Lavamos todas las verduras, pelamos el maíz, las cebollas. Del ajo quitar la parte superior de la cáscara, dejar el resto y cortar la cabeza por la mitad en forma horizontal, dejar una parte con la raíz como está, limpiar la otra parte por completo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Corta las patatas peladas en trozos medianos y déjalas en el agua. Corta el calabacín en barras. Cortar la col en cuadritos de unos 10 cm. Corta las colas de los espárragos y córtalas en 2-3 partes, dependiendo del largo de la vaina.
Cortar el maíz en aros de 5-6 cm cada uno. Lavamos la carne, la ponemos en agua, cuando hierva, retiramos la espuma y ponemos media cabeza de ajo y media cebolla en el agua, tapamos con una tapa, bajamos el fuego y cocinamos la carne hasta que esté tierna. Mientras tanto, estamos friendo. Corte los tomates en cubos pequeños, corte la cebolla restante en cubos, pele el ajo de la mitad de la cabeza y presione a través de una prensa, alrededor de 3-4 dientes si son pequeños, si son grandes 1-2 piezas.
Calentamos la sartén con aceite vegetal, agregamos la cebolla y sofreímos por 1-2 minutos, luego agregamos aquí el ajo, revolvemos por 1 minuto y agregamos los tomates picados, mezclamos y dejamos hervir por 10 minutos. Y agregue especias y hojas de laurel a los tomates, sal un poco. Freír el líquido a fuego lento para que la masa sea más espesa y se quede en la sartén cuando la recojas con una cuchara en el centro de la sartén.
Cuando la carne ya esté cocida, retire el ajo y la cebolla del caldo y agregue el maíz picado y las judías verdes y cocine bajo una tapa durante 10-20 minutos. A continuación, agregue el calabacín, las papas y el tomate, mezcle, sal y cocine hasta que las verduras estén listas y agregue el repollo y el cilantro picado. Cocine por otros 7 minutos desde el momento de hervir a fuego medio.
Toda la sopa está lista, déjala reposar y come. Si lo desea, puede agregar pimientos picantes en vainas a la sopa. La sopa resulta ser más vegetal, más ligera. ¡Buen provecho!