#tortas no horneadas
Ingredientes: fresas, gelatina, galletitas de mujer (savoyardi), azúcar en polvo, jugo de limón, crema, 30% de grasa, hojas de menta fresca para decorar
Metodo de cocinar:
Remoja la gelatina en agua fría de acuerdo con las instrucciones del paquete. Forre un molde para pasteles de 20 cm con papel de aluminio y forre los lados de las galletas.
Lavar y picar las fresas. Batir 200 g de fresas con 2 cucharadas de azúcar en polvo y jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave.
Cuela el puré de fresa a través de una gasa. Colocar en una cacerola y calentar a fuego lento con gelatina. Revuelva y caliente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Batir la nata hasta que forme picos. Agrega gradualmente el resto del azúcar en polvo. Continúe batiendo.
Agregue 1-2 cucharadas de crema al puré de fresa, revuelva y luego mezcle ambas mezclas hasta que quede suave. Vierta esta masa en un plato cocido, agregando fresas frescas periódicamente.
Presione las galletas a lo largo de los lados del molde para formar una pirámide. Cubra con papel aluminio y refrigere por un par de horas.
Retire el papel de aluminio antes de servir. Adorne con fresas frescas y hojas de menta.