# año nuevo Crema "helado". Proporciones para un molde de 18 cm de diámetro. Si cocina en una sartén de 24 cm, doble.
Ingredientes: Masa:, Huevo, Harina, Agua, Mantequilla, Vinagre, Sal, Nata:, Leche, Azúcar, Huevo C1, Almidón, Vainillina, Mantequilla, Nata 33%
Metodo de cocinar:
Picar la mantequilla con harina. Frotar rápidamente con las manos hasta obtener migas no muy finas. Combine el huevo, el agua helada y el vinagre, revuelva y vierta en migas. Puede hacer esto en un tazón grande o directamente sobre la mesa. No necesitas amasar nada durante mucho tiempo, solo ponlo en una bola cuando las migajas estén más o menos unidas. Dividir en 8 partes. Retire el refrigerador en la bolsa durante 1,5-2 horas.
Preparando las natillas. Combine el azúcar, el huevo, la vainillina y el almidón, mezcle. Hervir a fuego lento hasta que espese, revolviendo todo el tiempo. Retirar del fuego, agregar la mantequilla, cortar en trozos pequeños. Revuelva bien, cubra con papel aluminio y deje enfriar. Batir la crema hasta que forme picos y agregar a la masa enfriada con una espátula. Es mejor enfriar la crema antes de aplicarla.
Cocinar los pasteles. Extienda inmediatamente sobre papel de hornear o tapete de teflón, el grosor de la corteza es de 1-2 mm. El diámetro debe ser mayor que la forma deseada. Horneamos durante 5-7 minutos. Hasta que se dore ligeramente en la parte inferior. Corta los bizcochos inmediatamente, mientras estén calientes, al diámetro deseado. Con molde o tapa. Recolectamos los esquejes por separado en un bol, los necesitaremos para rociar.
Capa de los pasteles con crema, 1.5 cucharadas. cucharas para cada bizcocho. Lubrique la parte superior con crema, también puede lubricar los lados si queda crema, pero no puede hacer esto. Muele los esquejes en una licuadora y espolvorea la parte superior y los lados. Decoramos a tu gusto, pero puedes dejarlo así. Déjelo en remojo durante al menos 2 horas. ¡Y puedes servirlo en la mesa! Que tengas un buen 💕.