¡La mesa no está vacía, si el repollo! Este dicho es tan relevante ahora como siempre. Y, por lo tanto, le sugerimos que se familiarice y guarde una selección de recetas originales de repollo.
¡No lo has cocinado así!
Si tiene repollo en su casa, puede crear muchos platos interesantes a partir de él. Y cree a partir de él al menos todos los días de la semana y nunca se repita. ¡Comprobado!
Empecemos por los sencillos.
Buñuelos de col con queso
Esta opción para cocinar repollo blanco es conocida por muchos. Hemos publicado recetas similares más de una vez en nuestro canal culinario.
De hecho, ¡cocinemos panqueques de papa! Es necesario picar finamente el repollo, molerlo un poco con una pizca de sal, agregar un huevo grande y mezclar.
Freír como panqueques normales. Pero como variedad, puede rallar cualquier queso o incluso salchicha en la mezcla de repollo.
El resultado es delicioso y es especialmente popular entre los hombres.
Sobres de col con queso rebozado y empanizado
Es repollo casi relleno, pero no ellos. Para los sobres, debe desmontar la cabeza del repollo en hojas, escaldarlas con agua hirviendo o hervirlas.
Rellena con queso rallado. Pero también puedes utilizar huevos cocidos troceados, setas fritas con cebolla, chorizo ... en general eso es.
Enrollar con un sobre, mojar en un huevo batido o rebozado de huevo y harina, espolvorear con pan rallado y freír en aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado.
Cazuela de repollo con carne picada o champiñones
Este plato está en el arsenal de todas las amas de casa, si aún no está familiarizado con él, entonces ha llegado el momento.
Pica la col finamente, puedes guisarla un poco en aceite, pero esto no es necesario.
Ponga un poco de repollo en una fuente para horno y rellene con carne picada o champiñones por encima. Pero no solo caben aquí. También se utilizarán conservas de pescado / guiso / frijoles / guisantes, freír cebollas con zanahorias, etc.
Cubre el relleno con la segunda parte de la col.
La cazuela se vierte con una mezcla de huevo y leche, salsa bechamel, salsa de harina de tomate. Espolvorea con queso siempre que sea posible. Sal y pimienta para probar.
Roll con repollo o repollo
Este milagro provino de la cocina georgiana. Para él, las hojas tiernas superiores se quitan de la cabeza y se hierven en agua hirviendo. Luego se enfrían sobre la mesa.
Hervir hojas duras y densas y enrollar con un puñado de nueces en una picadora de carne. En realidad, aquí está el relleno, se le agregan hierbas, especias y se rellenan los rollos de repollo. Pero esto no es suficiente y casi no es satisfactorio, así que vayamos al otro lado.
Tomamos cualquier ensalada de mayonesa, esto es de una cocina sencilla. En esta versión, una ensalada de conservas de maíz, pepino, huevo, pimiento morrón y arroz. Combina una versión simple con una nuez.
Coloque el relleno preparado en una capa uniforme sobre las hojas de col, enrolle en rollos apretados y póngalo en el refrigerador. Cortar antes de servir en rodajas.
Escalope de repollo
Aquí también se utilizan hojas. Deben ser retirados de la cabeza de repollo, hervidos en agua con sal durante 5 minutos, retirados, enfriados, golpeando con un martillo las partes duras, doblando la hoja en un sobre.
Reboce una pieza de este tipo en harina, luego sumérjala en un huevo batido y luego en pan rallado. Freír en aceite vegetal hasta que estén crujientes.
Repollo relleno al revés o carne loca con repollo y huevo
¡Y no hay nada complicado aquí!
Hervir los huevos por separado, hervir a fuego lento la col blanca en aceite al mismo tiempo. Pique los huevos, combínelos con repollo, sal, pimienta, rellene locos o chuletas de carne o pescado picados.
Freír en aceite, a veces guisado en salsa o cocido al horno.
Sopa de repollo con pescado rojo
Extraño, ¿no? Pero es delicioso. No es necesario pintar los matices, de hecho, esta es nuestra sopa de repollo, pero a la francesa.
Todas las verduras se cocinan en una cacerola, zanahorias cortadas en cubitos, papas grandes. Pero las cebollas deben oscurecerse un poco en aceite vegetal. Tan pronto como el repollo esté casi listo, el pescado se coloca en la sopa. Llevar a ebullición, sal y hierbas con hierbas al gusto.
Los franceses recomiendan agregar un poco de vino blanco seco a esta sopa, y asegúrese de agregar una rodaja de limón a cada plato.
¡Todo!
¡Buen provecho!
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