Delicioso postre "Berry Delight" de bayas congeladas y requesón. Todos los productos son sencillos, el sabor es increíble y además es muy fácil de preparar en cuestión de minutos. Cada vez puedes tomar diferentes bayas y obtener un nuevo sabor con mi grosella negra hoy.
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Receta:
grosella negra -300g
azúcar -50 g
agua -50 ml
gelatina "Haas" -10g
agua -30ml
Para la capa de cuajada:
requesón 5% -9% -400g
crema agria 20% -150g
azúcar -50g
azúcar de vainilla -1 paquete
gelatina "Haas" -15g
agua -50ml
Para lo básico:
galletas -200g
mantequilla-90g
METODO DE COCINAR
Prepara la base, muele 200 gramos de galletas de chocolate con una batidora. Derretir 90 gramos de mantequilla, verterla en la miga y volver a golpearla con una batidora.
Tomamos una forma con un diámetro de 18 cm, colocamos los bordes con papel de aluminio.
Ponemos las bases y distribuimos.
Preparemos una capa de bayas. Diluimos 10 gramos de gelatina de acuerdo con las instrucciones, vierto 50 ml de agua caliente, vierto la gelatina y la mezclo.
Vierta 50 ml de agua en una cacerola, ponga 50 gramos de azúcar, si le gusta más dulce, agregue más. A medida que el azúcar se disuelva, ponga 300 gramos de bayas congeladas, hierva por 3 minutos y retire del fuego. Golpear con una licuadora hasta que quede suave, verter la gelatina, mezclar y reservar.
Preparar gelatina en 50 ml de agua caliente, poner 15 gramos de gelatina, tengo 1,5 paquetes y mezclar.
Poner 400 gramos de requesón en un bol, que es más gordo, tengo un contenido de grasa del 5%, agrego 50 gramos de azúcar, agrego azúcar de vainilla, tengo vainilla natural.
Agrega la crema agria con un contenido de grasa del 20% 150 gramos y golpea con una licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea, ahora vierte la gelatina y mezcla.
Hemos preparado todo, procedemos al montaje, ponemos la masa de cuajada en la base, luego la masa de baya, y así alternamos hasta que se acabe la masa.
Ahora hacemos un patrón con un pincho de madera y lo ponemos en frío hasta que endurezca, a medida que se endurece, lo sacamos del molde, lo cortamos y ya puedes empezar a degustar. Aquí es tan hermoso en el contexto de lo que resulta.
Postre muy sabroso, lo recomiendo.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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