Mi versión de carne en gelatina instantánea. He elaborado una receta ideal para mí. Realmente espero que te sea útil. # carne en gelatina # año nuevo # aperitivo # plato festivo
Ingredientes: agua, codillo de cerdo, carne de cerdo (ternera / pollo), patas de pollo (adicionalmente puedes poner un par muslos de cerdo, pero esto no es necesario), cebollas, ajos, zanahorias, hojas de laurel, granos de pimienta negra, al gusto Sal
Metodo de cocinar:
Caña, carne, lavar las patas y ponerlas en una olla con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego tanto que no gorgotee, de lo contrario la carne en gelatina saldrá turbia. Cocine por 1,5 horas.
Después de 1,5 horas, agregue las zanahorias y las cebollas. Pongo cebollas peladas y enteras. Seguimos cocinando durante 1,5 horas.
Pasada una hora, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, el ajo machacado con un cuchillo y sal al gusto. Seguimos cocinando durante una hora.
Dividimos la carne en fibras (la corto en trozos pequeños y luego la parto con un tenedor. Poner en moldes, espolvorear con un poco de ajo fresco finamente picado por encima. Rellenar con caldo y dejar en frío hasta que solidifique.
Buen provecho.