No vuelvo a comprar champiñones en escabeche. Yo siempre cocino en casa. Esto es más sabroso y más barato. Se realiza de forma muy rápida y sencilla. Están listos demasiado rápido. Y puedes guardarlos en el frigorífico durante una semana, pero no se almacenan tanto, se comen.
Ingredientes: vinagre al 9%, aceite vegetal, azúcar, sal, ajo, zanahorias pequeñas, hojas de laurel, cebollas, setas pequeñas
Metodo de cocinar:
Ponga vinagre, sal, azúcar, laurel, aceite vegetal y ajo picado en una cacerola. Mezclamos.
Entonces los champiñones están encima. No limpiamos. Si está sucio, entonces solo mío. Cubra la cebolla en mitades y las zanahorias ralladas en un rallador de zanahoria coreano. Cubrimos con una tapa y no interferimos con nada. NO AGREGAMOS AGUA - ES IMPORTANTE.
Deje hervir y cocine a fuego lento durante 7 minutos. NO INTERFIERAS. Cuando hayan pasado 7 minutos, apaga y cuece la sartén con la tapa cerrada para que se mezcle todo. Déjalo enfriar por completo y mételo en el frigorífico. Deben reposar durante 4 horas. A veces tengo una noche y, a veces, uso 2 horas más tarde cuando lo necesito con urgencia.
Así es como se ven cuando los mezclamos.
Ángela en la comida.