Hay una gran cantidad de recetas para albóndigas. Hoy les compartiré la receta que suelo hacer para la mesa festiva. Las bolas de masa tienen una apariencia inusual debido a la adición de eneldo a la masa y un sabor brillante.
Ingredientes: huevo de gallina, sal, kéfir, refresco, eneldo, harina de trigo, carne picada, cebolla, ajo, sal, pimienta
Metodo de cocinar:
Cocinar la masa. Batir el huevo y la sal. Vierta el kéfir, agregue la soda, mezcle y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, pica finamente el eneldo.
Agregue eneldo a la masa de leche fermentada, revuelva.
Agrega la harina tamizada en varias etapas. Mezclar primero con una espátula y luego con las manos. Deje la masa plástica suave durante 20 minutos, cubriéndola con una toalla.
Sal la carne picada, la pimienta, agrega la cebolla picada y el ajo. Mezclamos.
Amasar la masa reposada, cortar en dos partes. Trabajamos con cada uno por separado. Extendemos uno finamente, mientras retiramos el segundo debajo de la toalla.
Cortamos los espacios en blanco con un molde o vaso. Retire el exceso de masa.
Toma una cucharadita del relleno y ponlo sobre la masa. Conectamos los bordes, pellizcamos y presionamos las esquinas juntas. Hacemos todo por analogía con el resto de la prueba.
Hierva las albóndigas caseras en agua hirviendo, saladas al gusto, junto con las hojas de laurel; después de salir a la superficie, manténgalas en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
¡Las albóndigas están listas! ¡Buen provecho!