Muffins ligeramente ácidos # muffins # pasteles # cupcakes
Ingredientes: harina, jugo de un limón, aceite vegetal, huevo, azúcar + vainilla al gusto, levadura en polvo, para merengue, proteína, azúcar en polvo, jugo de limón
Metodo de cocinar:
Masa: bata los huevos con una batidora, agregue el azúcar y el extracto de vainilla y vierta el aceite vegetal en un chorro fino y vierta el jugo de limón. Revuelve todo continuamente con una batidora, obtienes una emulsión cremosa. Con reminiscencias de mayonesa líquida.
Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo.
Distribuya la masa en los moldes. Aproximadamente 1,5 cucharadas en cada molde.
Hornee por 30 minutos a 160 grados. Enfríe los muffins terminados.
Mientras se enfrían los muffins, prepara el merengue.
Separa las claras de las yemas. Batir un poco con una batidora, verter el jugo de limón.
Batiendo constantemente, agregue el polvo en una cuchara.
Continúe batiendo en un baño de agua. Vierta agua en una cacerola grande y prenda fuego. coloque el bol en la olla para que no toque el agua de la olla. Batir el merengue hasta que quede firme y brillante.
Pasar el merengue a una manga pastelera y decorar los cupcakes (cupcakes)