4 Hermosas ENSALADAS que preparo para la mesa de Año Nuevo! Menú de año nuevo

4 Hermosas ENSALADAS para la mesa de Año Nuevo

¡Cuatro ensaladas increíblemente hermosas que deberían estar en todas las mesas navideñas! Esta es una selección de recetas para ensaladas maravillosas que decorarán cualquier mesa festiva, no solo la de Año Nuevo. Esta es una ensalada inusual CRISTAL, Ensalada ligera ALTAIR, Ensalada brillante-aperitivo "Juguetes de Año Nuevo" y deliciosa Ensalada con camarones "1 de enero". Todos son completamente diferentes en composición y cada uno es delicioso a su manera. Estoy seguro de que cualquiera de estas ensaladas festivas ocupará el lugar que le corresponde en su mesa de Año Nuevo. ¡Recomiendo estas ensaladas para cocinar!

Ensalada de cristal

Ingredientes:

• filete de pavo - 200 g
• champiñones - 200 g
• huevos - 3 piezas
• queso - 100 g
• zanahorias hervidas - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• mayonesa - 100-150 g
• zanahorias (para caldo) - 1 ud.
• cebolla (para caldo) - 1 ud.
• hoja de laurel - 1 pieza
• granos de pimienta negra - 2 piezas
• guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
• pimienta negro
• sal al gusto
• perejil

Gelatina:

• caldo - 500 ml
• gelatina - 15 g

Receta de cocción paso a paso:

1. Cocinar carne y caldo. Vierta aproximadamente 1 litro de agua en una cacerola y ponga 200 g de filete de pavo, se puede reemplazar con filete de pollo. También ponemos aquí una cebolla entera y zanahorias peladas. Agregue 1 hoja de laurel y 2 guisantes negros y pimienta de Jamaica. Ponemos todo en llamas. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y retire la espuma. Sal al gusto y revuelve. Después de hervir el agua, cocine el filete durante unos 20-25 minutos. Pasados ​​los 25 minutos, sacamos las verduras de la sartén, y dejamos que la carne terminada se enfríe en el caldo.
2. Sacamos la carne enfriada de la sartén y filtramos el caldo a través de una toalla de papel o una gasa. Necesitamos 0,5 litros de caldo.
3. Cocinar gelatina. Vierta 15 g de gelatina con unos 150 ml de caldo colado. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche.
   Cuando la gelatina esté hinchada, disuélvala en el microondas. Vierta la gelatina disuelta en los 350 ml restantes de caldo. Mezclamos todo.
   Vierta la mezcla en un recipiente plano. La capa líquida debe ser de 7 a 10 mm. Pon la gelatina en el frigorífico para que se congele.
4. Preparemos el resto de ingredientes. Corta la cebolla en cuartos en aros. Corta los champiñones en rodajas. Pon los champiñones picados en una sartén caliente. Los cocinamos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que se haya evaporado todo el líquido. En cuanto se haya evaporado todo el líquido de las setas, verter un poco de aceite vegetal y poner la cebolla picada. Sofreír la cebolla con los champiñones hasta que esté dorada. Al finalizar, salpimentar los champiñones, mezclar todo y retirar del fuego.
5. Antes de frotar huevos duros para ensalada, córtelos con flores. Con un pequeño cuchillo afilado hacemos cortes en zigzag alrededor del círculo del huevo. Quitamos la parte superior cortada y le damos la vuelta, resulta una flor. Entonces cortamos tres flores. También dejamos aproximadamente una cuarta parte de la yema para decorar los centros de las flores. Los tres huevos restantes en un rallador grueso.
6. Corta tres flores de un plato de zanahorias hervidas usando un corte. Todas las zanahorias restantes son también tres en un rallador fino.
7. Tres quesos en un rallador fino. Corta la carne hervida en cubos pequeños.
8. Doblamos la ensalada. Cubre el recipiente con film transparente. Ponga queso rallado en la primera capa. Dejamos unos 20 g de queso, lo necesitaremos un poco más tarde. Aplicamos una malla de mayonesa.
   Extendemos una capa de huevos rallados, nivelamos y apisonamos un poco con una cuchara. Aplicamos una malla de mayonesa.
   La siguiente capa son champiñones fritos con cebolla. Aplastamos y hacemos una malla de mayonesa. Extendemos una capa de zanahorias hervidas, salamos un poco esta capa y aplicamos mayonesa.
   Poner el filete hervido picado en la última capa y apisonar todo con una cuchara. Cubra la ensalada con papel de aluminio y déjela reposar durante al menos 10-15 minutos en el refrigerador.
9. Desplegamos la película y convertimos la ensalada en un plato, sobre el que la serviremos en la mesa. Engrasa la ensalada con mayonesa por el fondo. Luego espolvorear con queso rallado, que previamente se dejó para que toda la ensalada tenga un color uniforme.
10. Corta la gelatina congelada en rectángulos y cuadrados pequeños. Ponga los cubos de gelatina encima de la ensalada. Colocamos rectángulos en la parte inferior y cubos pequeños más cerca de la parte superior. Pon la ensalada completamente en gelatina.
11. Decora la parte superior de la ensalada con flores de huevo. Vierta la yema rallada en el medio de cada flor. Inserta hojas de perejil entre las flores. También decoramos la ensalada con flores de zanahoria. También hacemos la mitad de las flores de zanahoria con la yema.

La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa. La ensalada de cristal resultó ser hermosa e inusual, inmediatamente atrae la atención.

Ensalada Altair

Ingredientes:

• filete de pavo - 250-300 g
• maíz - 1 lata
• pepino largo - 1 pieza
• manzana agridulce - 1 pieza
• mayonesa - 100 g
• limón - 1/2 pza.
• perejil - para decorar

Receta de cocción paso a paso:

1. Corte una tira larga de un pepino largo en un círculo y dóblelo en una flor. Lo necesitaremos para decorar la ensalada.
   Corta el resto del pepino en cubos pequeños.
2. Corta el filete de pavo hervido en cubos pequeños. También puede usar pollo u otra carne hervida.
3. Cortar la manzana agridulce y cortar por la mitad y cortar la piel. Corta la manzana preparada en cubos. Para evitar que la manzana se oscurezca, vierte sobre ella el jugo de limón y revuelve.
4. Para mayor comodidad, coloque la mayonesa en una bolsa culinaria. Forrar el bol en el que doblaremos la ensalada con film transparente.
   Coloque dos tercios de la lata de maíz en el fondo del tazón. Dejamos parte del maíz para decorar. En la medida de lo posible, apisonar el maíz con una cuchara y hacer una red de mayonesa. Extienda la mayonesa uniformemente con una cuchara.
   Pon la manzana en rodajas encima y apisátala también. Aplicar una red de mayonesa y esparcir la mayonesa con una cuchara. La capa de manzana se puede reemplazar con piña enlatada.
   Pon el pepino en la siguiente capa. Distribuir uniformemente, apisonar con una cuchara y aplicar una red de mayonesa.
   Y ponemos la carne en la última capa, también la apisonamos con una cuchara. Dejar la ensalada durante 15 minutos, para que se infunda.
5. Cubre la ensalada preparada con un plato y dale la vuelta. Retire con cuidado el bol. Decora los lados de la ensalada con el maíz restante. Pon una flor de pepino encima de la ensalada. Coloque hojas de perejil alrededor de la flor. Para la belleza, coloque una semilla de granada en el centro de la flor. La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.

La ensalada Altair resultó ser muy sabrosa, fresca y hermosa.

Ensalada de aperitivo "Juguetes navideños"

Ingredientes:

• filete de pollo hervido - 300 g
• huevos duros - 4 piezas
• queso - 150 g
• papas hervidas - 2 piezas
• remolacha hervida - 1 pieza (250 g)
• zanahorias hervidas - 2 piezas (250 g)
• pepino en escabeche - 1 ud.
• mayonesa - 5 cucharadas. l.
• eneldo - 1 manojo
• sal - 1/2 cucharadita l.

Receta de cocción paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes para la ensalada. Patatas ovadas, queso, tres huevos duros en un rallador grueso. Picar finamente la pechuga de pollo hervida con un cuchillo. Corta el pepino encurtido en cubos pequeños.
2. Coloque los huevos preparados, las papas, el queso rallado, el filete de pollo y los pepinos picados en un tazón. Ensalada y sazone con aproximadamente 4-5 cucharadas. mayonesa. Mezclar todo bien.
3. Ahora preparemos las verduras para la decoración. Remolacha hervida, que pesa tres, en un rallador fino. También tres zanahorias hervidas en un rallador fino.
   Pica finamente un manojo de eneldo fresco.
4. Enrolle las bolas de la ensalada con un diámetro de unos 4-5 cm. Deberías conseguir 19 piezas. Enrolle 6 bolas en eneldo picado. Enrolle las siguientes 6 bolas en zanahorias hervidas ralladas y enrolle 7 bolas en remolacha hervida rallada.
5. Ponga una bola de color remolacha en el centro de un plato grande, ponga bolas con zanahorias alrededor. La siguiente fila, alternando, pone las bolas de eneldo y remolacha.

La ensalada de aperitivo de Juguetes de Año Nuevo resultó ser brillante y sabrosa.

Ensalada "1 de enero"

INGREDIENTES:

• huevos duros - 6 piezas
• camarones congelados - 400 g (peso neto 180 g)
• mayonesa - 150 g
• Queso gouda - 120 g
• pimiento dulce - 1 pieza
• zanahorias hervidas - 1 pieza
• eneldo - ramita
• granada - 5-6 semillas
• sal al gusto

Receta de cocción paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Corta dos tiras de un pimiento dulce grande. Ponemos una tira y cortamos la segunda para que resulte ser una. Corta el pimiento restante en cubos pequeños.
2. Divida los huevos duros en yema y clara. Proteína tres por separado en un rallador fino. Tres yemas en un rallador fino también.
3. Tres quesos en un rallador fino. Para mayor comodidad, coloque la mayonesa en una bolsa culinaria.
4. Doblamos la ensalada. Pon los pimientos picados en el plato formando un rectángulo. Para la ensalada, tomé un plato rectangular de 20 por 30 cm. Sal un poco de pimienta y aplica una red de mayonesa.
   Repartimos los camarones cocidos pelados y aplicamos una red de mayonesa. Pon la yema rallada en la siguiente capa. Dejamos alrededor de un tercio de la yema para decorar la ensalada. Sal un poco la yema y aplica una red de mayonesa.
5. Ponga queso rallado en la siguiente capa. Forre toda la ensalada con un tenedor. Nuevamente aplicamos una malla de mayonesa por encima y esta vez también por los lados. Extienda la mayonesa sobre la superficie de la ensalada con un tenedor.
6. Pon la proteína rallada en la última capa. Cubre la ensalada completamente por encima y por los lados. Alineamos la ensalada por todos lados, haciéndola rectangular.
7. Engrase una pequeña parte de la ensalada con mayonesa por un lado. Esta será la parte superior del calendario de corte. Espolvorea con la yema rallada restante.
8. Corta las zanahorias hervidas en rodajas largas. Corta una rodaja de zanahoria en tiras finas. Corta las tiras en palitos, cubos pequeños y rectángulos. De los espacios en blanco de zanahoria colocamos letras en el tablero. Transfiera las letras preparadas a la ensalada. Los exponemos cuidadosamente en la parte inferior del calendario.
9. En el centro de la ensalada, coloque la unidad de pimiento ya preparada. Decora la ensalada con una ramita de eneldo. Ponemos semillas de granada, imitando los juguetes de Año Nuevo. La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.

La ensalada del 1 de enero resultó muy bonita, original y sabrosa.

Receta en video

La receta está sacada de mi sitio culinario. gotovimop.com