¡Hola amigos! Una receta que puedes poner con seguridad en la cabecera de la mesa. Aquí tienes una ensalada de berenjena sencilla pero deliciosa. A pesar de que esta extravagante verdura fue traída de la India a Rusia, se arraigó muy bien. Además, tiene un montón de propiedades beneficiosas y el uso de berenjena reduce los niveles de colesterol en sangre.
👇 Receta en video para ensalada con berenjena, tomates👇
Ensalada de berenjena y tomate
- Las berenjenas deben pelarse y cortarse de la siguiente manera.
- Córtalo por la mitad a lo largo y vuelve a cortar por la mitad cada mitad.
- Luego corta las berenjenas en triángulos.
- Vierta agua con sal y deje reposar durante 15-20 minutos.
- Pica los tomates.
- Pica el perejil prelavado.
- En lugar de perejil, es mejor usar cilantro, pero no estaba en la tienda.
- También muele el diente de ajo grande previamente pelado.
- Agrega una cucharada de salsa de soja al perejil picado con ajo.
- Si tiene salsa de chile dulce, agregue 50 g aquí.
- Si no es chile, agregue un poco más de salsa de soja y 1/2 cucharadita. azúcar y un poco de ají picante.
- No es lo mismo, pero está delicioso. Para mezclar todo.
- Escurre las berenjenas y sécalas un poco.
- Prepara un plato de fécula de maíz o patata.
- Calentar aceite para freír en la estufa (tomé 300 g).
- La temperatura del aceite se puede determinar con una espátula de madera.
- Sumerja la espátula en el aceite y vea si hay burbujas, luego puede agregar una berenjena de prueba.
- Sumerge las berenjenas en almidón y sofríelas por tandas.
- Ajuste el fuego para que hierva levemente en todo momento.
- Freír las berenjenas hasta que estén ligeramente doradas. y colóquelo en una servilleta de papel.
- También con el siguiente lote.
- Cuando termines de freír la berenjena apague la calefacción bajo aceite.
- Sumerja muy rápida y cuidadosamente los tomates y sáquelos de inmediato.
- Berenjena frita y ponga los tomates escaldados en una ensaladera.
- Agregue el aderezo preparado y mezcle suavemente.
Esto completa la ensalada. Se sirve caliente.
Receta de ensalada de berenjena:
2 berenjenas (500-600 g)
0,5 kg de tomates
1 manojo de cilantro o perejil
1 diente de ajo
1 cucharada salsa de soja
50-60 g de salsa de chile dulce (o una mezcla: salsa de soja, azúcar, pimiento picante)
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!