Desde panqueques ordinarios, simplemente coloreando la masa, puede preparar un aperitivo muy hermoso para cualquier mesa festiva. No necesitamos tintes industriales para colorear la masa. Usaremos los naturales, los que se encuentran en todas las cocinas. En este caso, el color resultará brillante y saturado, y los panqueques permanecerán sabrosos y tiernos. Envuelva el relleno de queso en panqueques de colores y obtenga un aperitivo increíblemente sabroso y hermoso.
Por cierto, estos panqueques se pueden rellenar con una amplia variedad de rellenos: requesón, queso, pescado. ¡Todo depende de tu imaginación!
Tales tortitas de bocadillos de colores definitivamente causarán deleite y sorpresa.
Ingredientes:
Masa:
- leche - 750 ml.
- harina - 2 cucharadas.
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 50 g
- aceite vegetal - 6 cucharadas l.
- azúcar - 1/2 cucharadita l.
- sal - 1/2 cucharadita l.
Tintes:
- remolachas - 1 pieza
- espinaca congelada o fresca - 50 g
- cúrcuma - 1 cucharadita
Relleno:
- huevos duros - 10 piezas
- queso - 250 g
- mayonesa - 100 g
- ajo - 2 dientes
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa para panqueques.
Romper 2 huevos en un bol, verter 0.5 cucharaditas. azúcar y 0.5 cucharaditas. sal. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera.
2. Vierta aproximadamente un tercio de la leche en los huevos batidos. Mezclar de nuevo. Necesitará 750 ml de leche en total.
3. Agregue aproximadamente 2 tazas de harina a la mezcla de leche y huevos. Mezclamos todo para que no queden grumos.
4. Agregue la leche restante y mezcle completamente.
Deje reposar la masa terminada durante 15 minutos.
5. Durante este tiempo, prepararemos tintes naturales para panqueques.
Para panqueques rojos, exprima el jugo de la remolacha.
1 remolacha cruda pequeña tres en un rallador fino.
Ponga la masa rallada sobre una gasa doblada por la mitad. Exprima suavemente el jugo de la remolacha con las manos. Necesitará unos 100 ml.
6. Colorearemos las tortitas de verde con espinacas.
Tome 50 g de espinaca descongelada y agregue aproximadamente 4 cucharadas. l. masa para panqueques. Agregamos la masa para aumentar el volumen. Muele todo con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
7. Divida la masa para panqueques terminada en 3 partes aproximadamente iguales.
8. Ponga las espinacas preparadas en la primera parte y revuelva bien la masa. Si la masa está espesa, agregue un poco más de leche o agua.
Al final, agregue aproximadamente 2 cucharadas a cada masa. cucharadas de aceite de girasol, para no engrasar constantemente la sartén.
9. Agrega el jugo de remolacha a la segunda parte de la masa.
Para que la masa no sea demasiado líquida, agregue otras 1-2 cucharadas. l. harina y mezclar bien.
Al final, agregue 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
10. Y en la tercera parte de la masa para el amarillo, agregue 1 cucharadita. cúrcuma. Mezclamos todo. Agrega aceite de girasol.
11. Freír los panqueques en una sartén bien calentada. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con aceite vegetal. Vierta 1 cucharón de masa en el centro del molde y distribúyalo uniformemente por toda la superficie. Descargué el panqueque para freír en un lado, tan pronto como los bordes comiencen a despegarse de la sartén, inmediatamente le damos la vuelta al otro lado.
Hice 15 tortitas en una sartén de 25 centímetros de diámetro.
12. Ahora preparemos el relleno para los panqueques.
10 huevos duros, tres en un rallador grueso.
250 g de tres quesos en un rallador fino.
13. Ponga el queso rallado y los huevos en un bol. Exprime 2 dientes de ajo con una prensa. Rellenamos todo con mayonesa y mezclamos bien. El relleno está listo.
14. Ponemos el panqueque y lo engrasamos por toda la superficie con el relleno preparado. No es necesario poner muchos empastes. Enrolle el panqueque con el relleno en un tubo.
15. Entonces llenamos todos los panqueques.
16. Corta los panqueques terminados con relleno en porciones.
Colocamos el aperitivo maravillosamente en una fuente y lo servimos en la mesa.
El aperitivo de panqueques de colores resultó ser hermoso, inusual y sabroso. es perfecto para cualquier mesa festiva. Asegúrate de cocinarlo.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com