Ptifours, pequeñas tartas con rico sabor a chocolate, viscosas y húmedas por dentro, que recuerdan a los brownies, con un glaseado crujiente y nueces en la parte superior - perfecto como un dulce regalo o postre para el té con familiares y amigos😋 # petit fours # receta simple #postre de chocolate
Ingredientes: MASA:, mantequilla, azúcar, harina, cacao, ESMALTE (leche / shock):, leche en polvo / cacao, azúcar en polvo, crema o leche, mantequilla (temperatura ambiente), ralladura de lima, vainillina / vainillina
Metodo de cocinar:
Moler la ciruela derretida y la mantequilla en un bol con azúcar y cacao.
Tamizar la harina, amasar una masa plástica de chocolate homogénea.
Forme una salchicha con un diámetro de ~ 2,7 cm de la masa. Ensarta la salchicha en círculos pequeños (tenemos 17 trozos pequeños).
Saque una bola de cada círculo, aplánela con las manos y haga una muesca en el medio con el dedo para rellenar con glaseado, fondant o crema.
Extienda los petit fours en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una estera para hornear.
Hornee durante 15-17 minutos en un horno precalentado a 180 ° C * a una temperatura de ~ 150 ° C *. Deben agarrarse, debe aparecer una costra en la parte superior, pero no será dura (se volverán más duras cuando se enfríen).
Vierta la guinda sobre los pasteles enfriados y decore al gusto😋
GLASEADO: 1) combine el azúcar en polvo y el cacao (leche en polvo) 2) agregue la nata, la vainillina (ralladura), revolviendo constantemente, lleve a ebullición. 3) Retirar del fuego, poner el escurridor en el glaseado. Aceite a temperatura ambiente - el glaseado está listo