Pastel de arándanos rojos. Moderadamente dulce, empapado y lindo, por lo que puede competir fácilmente con cualquier pastel. Esta es una de mis recetas favoritas, es fácil de preparar y se come completamente. Otra gran ventaja es que cuanto más tiempo permanezca en el refrigerador, más sabroso es.
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Receta:
arándano rojo -300g
almidón -1 cucharada
Para la prueba:
mantequilla -100g
azúcar -100 g
vainillina "Haas" - 1 paquete
polvo de hornear "Haas" -1 cdta.
huevos -1pc
harina -200g
Para la crema:
crema agria -200g
azúcar -100g
METODO DE COCINAR
Para empezar, preparemos la masa. Pon en un bol 100 gramos de mantequilla, recién sacada del frigorífico, añade 100 gramos de azúcar, vainillina, muele la mantequilla y el azúcar con las manos.
Ahora rompa 1 huevo y agregue una pizca de sal.
Mezclamos. Midamos 200 gramos de harina, agreguemos 1 cucharadita. polvo de hornear Tome un polvo de hornear probado, prefiero la marca registrada de Haas.
Mezclar y agregar la harina y la levadura en polvo, amasar la masa.
La masa es elástica y suave.
Si lo desea, puede ponerlo en el frigorífico unos 20 minutos, yo no suelo hacer esto, pero enseguida empiezo a formar el bizcocho.
Tomamos una forma con un diámetro de 28 cm, también es adecuado un diámetro de 26 cm.
Lubricar con aceite y distribuir la masa uniformemente en forma, una espátula de silicona viene en mi ayuda, los lados tienen 2 cm de altura.
Tomamos arándanos rojos 300 gramos, los míos están congelados, se pueden descongelar previamente, se mantuvieron durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente. Agrega 1 cucharada. almidón y mezcla, ayudará a espesar el jugo de bayas liberado en un pastel ya enfriado.
Ponemos las bayas en un molde y las distribuimos uniformemente, metemos al horno y horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
Midamos 200 gramos de crema agria en un bol, agreguemos hoy 100 gramos de azúcar con un contenido de grasa del 15% y mezclemos con un batidor.
Sacamos el pastel del horno y lo rellenamos con crema agria caliente.
Lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe por completo durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el pastel se empapa, la crema se fijará. Ahora lo sacamos del molde, lo cortamos, echamos el té e invitamos a todos a la mesa.
Puedes cocinarlo con anticipación, sabe aún mejor al día siguiente.
Recomiendo cocinar.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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y aquí hay un pastel de mermelada tan delicioso