Ahora cocino gelatina de la única manera. Amas de casa perezosas: pasamos de inmediato, ¡porque esta carne en gelatina debe cocinarse durante 6 horas! ¡Pero qué delicioso resulta! Aún no lo he probado mejor. Así que escribe la receta, cocina para el Año Nuevo)))
Ingredientes:
carne de res con hueso -1,5 kg
cerdo - patas 4 piezas + 2 patas
pollo - 2 muslos (puedes llevar muslos de pollo)
cebollas - 2 piezas
zanahorias -1 pieza
ajo 1-1.5 cabezas
sal
Hoja de laurel
granos de pimienta negra
Nota: Cocino mucha carne en gelatina. Si necesita menos, reduzca las proporciones.
Entonces, tomamos 3 tipos de carne: cerdo, ternera y pollo. Si no comes cerdo, puedes cocinar sin él, solo de carne de res y pollo, también quedará delicioso.
Ponga la carne en una cacerola, llénela con agua fría. Tan pronto como aparezca la escala, drene toda el agua, enjuague la sartén, enjuague la carne de la escala y llénela con agua fría nuevamente. Vierta agua 3 cm por encima de la carne.
Tan pronto como hierva quitar la escala, poner 2 cebollas enteras y una zanahoria. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos bajo la tapa durante 2-2,5 horas.
Retiramos el pollo y cocinamos el cerdo y la ternera durante otras tres o cuatro horas. Una hora antes de cocinar, sal al gusto, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
Divida la carne en fibras a mano y colóquela en recipientes. Rellenar con caldo colado (quitar la grasa de arriba con una cuchara), agregar ajo finamente picado con un cuchillo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
¡La deliciosa carne en gelatina sin gelatina está lista! Con mostaza y pan negro, ¡simplemente delicioso! Buen provecho, queridos! ¡Y feliz Año Nuevo!
Lea también:
Si te gusta la receta de carne en gelatina sin gelatina, por favor dale me gusta. Suscríbete también al canal para no perderte nuevas recetas y artículos. ¡Gracias!