Este plato es como un símbolo de Italia, ya que sus colores son como la bandera del país y ya, seguro, un tesoro nacional.
Tradicionalmente, "Caprese" incluye solo tomates, albahaca y queso mozzarella. Este aperitivo no muy complicado se aliña con un buen aceite de oliva.
Pero iremos al revés. Más complejo y más delicioso. Todos los ingredientes están a continuación.
Ingredientes:
- tomates maduros
- queso mozzarella
- salsa de pesto
Cómo cocinar:
Simplemente corte los tomates y el queso en rodajas iguales. Coloque círculos alternos en un plato plano, bien, en un círculo.
Ingredientes para salsa pesto:
- medio manojo (hojas) de albahaca verde
- 30 gr. queso duro
- 50 ml de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo
- 2 horas l. piñones (puedes llevar nueces o pipas de girasol)
Cómo cocinar:
1. Ponga todo en una licuadora y bata a velocidad alta hasta que quede suave. O usa un mortero y muele todo.
2. La salsa pesto no suele estar salada ni con pimienta, pero a algunas les falta la sal o la acidez del limón. Las variaciones ya han comenzado, ya que a veces incluso se agrega ralladura de limón al pesto.
La salsa se usa como complemento de varios platos. En nuestro caso, para un aperitivo de tomates y queso mozzarella.
¡Belleza! Este milagro brillante y jugoso decorará cualquier mesa festiva, sin excepción.
¡Buen provecho!
¡Buena suerte y salud!
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