El calabacín con carne picada se prepara de manera bastante simple, este es un plato delicado y muy sabroso con una adición interesante. En la cocina turca, los garbanzos hervidos se agregan a la carne picada, en la cocina rusa, el arroz. El plato se puede servir con crema agria, yogur o ensalada de verduras frescas.
Ingredientes:
Calabacín (calabacín) - 800 gr.
Pimiento dulce - 1 pieza
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Carne picada - 300 gr.
Ajo - 2 dientes
Garbanzo - ¼ stkn
Pasta de tomate - 1 cucharada
Agua - 200 ml.
Mantequilla - 80 gr.
Pimiento rojo - una pizca
Albahaca seca - ½ cucharadita
Sal al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: prepare los alimentos de la lista. Los calabacines o calabacines grandes y demasiado maduros son adecuados para este plato.
Paso 2 - Remoja los garbanzos en agua fría. Dejamos por 10-12 horas.
Paso 3 - Lo lavamos, lo llenamos con un litro de agua, lo enviamos a la estufa. Cocine desde el momento de la ebullición durante 40 minutos a fuego lento, luego escurra el agua.
Paso 4 - Mientras se cocinan los garbanzos, preparemos los ingredientes. Cortamos el calabacín en tocones de tal altura que quepan en la sartén debajo de la tapa. Los tengo de 6-7 cm de altura. Corta la cáscara y corta el corazón con las semillas. Si tiene frutas delgadas y largas, córtelas más largas y colóquelas planas en la sartén.
Paso 5 - Verduras - cebollas, pimientos morrones y ajo - pelar y picar.
Paso 6 - Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén. Freír los calabacines a fuego medio con dos. Luego ponlos en un plato.
Paso 7: derrita la mantequilla restante en una sartén. Freír la carne ligeramente picada.
Paso 8: agregue ajo, pimientos y cebollas a la carne picada. Seguimos friendo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos.
Paso 9 - Retire del fuego, sal, sazone con especias.
Paso 10: agregue los garbanzos a la carne picada y las verduras, mezcle.
Paso 11 - Rellena los calabacines fritos con el relleno, apisonándolo ligeramente con una cuchara.
Paso 12 - Colocamos el calabacín-cáñamo relleno en la sartén en la que se frió la carne picada.
Paso 13 - Revuelva la pasta de tomate en un vaso de agua, complete los espacios en blanco. Cubra con una tapa.
Paso 14 - Lleve a ebullición y cocine a fuego lento el calabacín relleno a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 15 - La calabaza guisada con carne picada está lista.
¡Buen provecho!
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