Los rollitos de cerdo rellenos de champiñones son perfectos como plato principal en cualquier mesa festiva. Dichos rollos con champiñones son muy sabrosos y aromáticos, y en la mesa se ven hermosos y apetitosos. Debido al empanizado, la carne permanece tierna y jugosa. Acompaña bien el relleno de setas fritas y pimientos aromáticos.
Preparar tales rollos de carne con champiñones es bastante simple. No le quitarán mucho tiempo durante las vacaciones. Yo uso carne de cerdo en la receta, pero también puedes hacer estos rollitos de filete de pollo.
Asegúrate de tomar nota de la receta de este plato de carne. Es perfecto incluso para una mesa festiva de Año Nuevo. Seguramente tu familia y amigos lo agradecerán.
Ingredientes:
- cerdo (chuleta) - 1 kg
- champiñones - 400 g
- huevos - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- pimiento dulce - 1 pieza
- migas de pan - 150 g
- aceite vegetal - para freír
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos el relleno.
Lavar 400 g de champiñones y cortar en cubos pequeños.
También cortamos una cebolla en cubos.
2. Pele un pimiento dulce y córtelo en tiras. Corta las tiras de pimiento en cubos.
3. Ponga los champiñones picados en una sartén bien calentada. Freír a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido. Revuelva los champiñones periódicamente.
Cuando el líquido se evapore, vierta aceite vegetal en la sartén para los champiñones. Pon aquí la cebolla picada.
4. Freír los champiñones con cebolla hasta que las cebollas estén doradas.
Al finalizar, salar todo al gusto y salpimentar con pimienta negra. Mezclamos.
5. Transfiera los champiñones terminados a un tazón. Agrégueles pimientos picados. Mezclamos todo.
6. Tomamos 1 kg de carne de cerdo, que es apta para chuletas. Yo uso una chuleta. Cortar la carne en rodajas de unos 8-10 mm de grosor.
Batimos bien las lonchas de carne por ambos lados con un martillo para carne. Cuanto mejor se bata la carne con un martillo, mejor y más hermosa se enrollará en un rollo.
7. Colocamos todos los trozos de carne en el tablero. Sal por un lado y pimienta con pimienta negra. Ponemos la carne en un montón, frotando los condimentos sobre la carne.
8. Rollos de cocina.
Ponemos un trozo de carne preparada. Repartimos alrededor de 1 cucharada sobre él. empastes. La cantidad de relleno depende del tamaño del trozo de carne. Lo enrollamos en un rollo. Con este método, llenamos y torcemos todos los rollos.
9. Rompe 2 huevos en un bol, agrega un poco de sal. Batirlos con un tenedor.
10. Pon la sartén al fuego y vierte el aceite vegetal. La capa de aceite debe ser de 0,5 cm o un poco más grande.
Primero sumerja los rollitos de carne preparados en un huevo batido. Luego enrolle el pan rallado. Los ponemos en una sartén con aceite vegetal calentado. Lo ponemos con la rodaja hacia abajo, para que se fríe enseguida y no se desenrolle el rollo.
11. Fríe los panecillos por tres o cuatro lados durante unos 2 minutos. Freímos los rollitos a fuego medio-bajo, cada ración tarda de 6 a 8 minutos.
Coloque los rollos de carne terminados sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
12. Para servir en una mesa festiva, decoramos el plato con hojas de lechuga. Ponga los rollos de carne cocida en el medio.
Los rollitos de carne resultaron ser muy sabrosos y satisfactorios. La carne delicada combina bien con el relleno fragante de champiñones. Dichos rollos se preparan de manera bastante simple y son perfectos como plato caliente en la mesa festiva.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario gotovimop.com